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MAGAZINE
n. 100 -
agosto-settembre 2017
38
26
01
il punto
03
editoriale
06
QI NEWS
QI SOCI
10
Morelli: al passo
con i tempi
12
Globalpesca:
l’eccellenza nel
servizio rivolto
ai professionisti
dell
’Ho.re.ca.PRIMO PIANO
16
Ecco a voi la
tavola del futuro
IN PROFONDITÀ
20
Food Pairing,
la roulette russa del
sapore
QI IL PARERE
DELL’ESPERTO
24
Occhio
al “food in black”
IN CUCINA
26
Lucrezia
D’Arcangelo: mi piace
sorprendere!
42
I piatti più
bizzarri della
Community di
SnapFood
48
Pesce amore
e fantasia
31
CIC INFORMA
IN SALA
38
Fotografo,
dunque sono
IN TAVOLA
44
Food blogger, che
mania
IN DISPENSA
52
Cum grano salis
QI STAR BENE
A TAVOLA
54
Nutrizionista:
a ciascuno il suo olio
QI LIBRI
56
Manuale dello
chef. Tecnica, strumenti,
ricette. I consigli dello
chef per affinare
competenze e creatività
in cucina / Cottura
Abbattimento Ritorno
in temperatura – Food
Management del XXI
Secolo / Detox
quotidiano
20
44
16
AGO. SET. 2017
5