Host_rassegna_2017

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20 Mixer / OTTOBRE 2017
PUBBLICO ESERCIZIO Appuntamenti
zione delle spezie con il caffè, protagonista di
nuove ricette, dolci o salate, al bar o in cucina.
Più focalizzato sulla velocità di preparazione il
torneodell’Istitutonazionaleespressoitaliano,
in cui i concorrenti dovranno in 11 minuti rego-
lare la macinatura e preparare e servire quattro
espressi e quattro cappuccini. Al padiglione 14
CafeChronology, concept cheproporràdiverse
esperienzediconsumodiviseintreepoche(primi,
metà del Novecento ed oggi) e al padiglione
24 l’Hub Coffee Science, un percorso esplora-
tivo sulla tazzina. Sempre nel padiglione 24 Anima si
focalizza sulle tecnologie al servizio dell
E Milano Latte Art Challenge 2017, sviluppato
dal team Trismoka, metterà in competizione 12
baristi scelti tra imigliori LatteArtistmondiali.
L’altra faccia del bar? Al padiglione 18
Mixerproponel’educationalMagiedella
Mixability, conun focus sulleerbenaturali
come ingrediente sano e sostenibile.
ARREDO E TAVOLA,
L’INSTALLAZIONE È D’ARTE
La sezionededicataalla tavolaeall’arredohaquest’an-
nouno straordinariopuntodi attrazione cheèuna vera
opera d’arte, al padiglione 11: Exihs, Excellent Italian
Hospitality Services, è un’installazione artistica che
declina il concetto di ospitalità in senso metaforico
grazie a uno spazio pensato dal regista e scenografo
teatrale Davide Rampello e dall’architetto Dante O.
Benini che fa dialogare esterno e interno, simbolo e
funzione, attraverso l’utilizzo dei tre materiali con cui
l’uomo si è costruito il suo mondo (legno, pietra e
metallo) più gli scarti. Sempre nel padiglione 11 Fu-
turbar Green sensibilizza gli operatori alle
buone pratiche ambientali, mentre nel padiglione 9
nello spazio Chic, Charming italian chef, si parlerà di
qualità a impatto sostenibile. Tra gli altri appunta-
menti, da non perdere ci sono l’evento creativo 10
designer per 100 prodotti; il premio SMART Label
che sarà attribuito ai progetti e ai prodotti più inno-
vativi; la terza edizione del premio internazionale di
architettura e design Bar/Ristoranti/Hotel d’autore e i
seminari per architetti “User experience e percezione
nellesoluzioni, nei prodotti enei servizi per l’ospitalità”
(domenica 22) e “L’ospitalità 4.0, servizi e pro-
dotti per l’ospitalitàcontemporanea” (lunedì 23).
INFO
HostMilano sarà aperto a Rho Fieramilano dal 20 al 24
ottobre dalle 9:30 alle 18:30. Il biglietto acquistato in loco
costa 45 euro (1 giorno), 86 euro (3 giorni) e 99 euro
(5 giorni). È già possibile acquistare i biglietti in prevendita
al prezzo scontato rispettivamente di 25, 45 e 65 euro,
oppure in preregistrazione a 30, 60 e 80 euro.
Per aggiornamenti: @HostMilano, #Host2017”
IL RENDERING
DI PROGETTAZIONE
DELLO SPAZIO EXIHS
PENSATO DAL REGISTA E
SCENOGRAFO TEATRALE
DAVIDE RAMPELLO
E DALL’ARCHITETTO
DANTE O. BENINI