Host_rassegna

OTTOBRE 2017 /

Mixer

BEST IN CLASS

Quali sono i locali più COOL al momento in Italia?

Venitelo a scoprire a MIXER EDUCATIONAL.

Alcuni tra i migliori locali d’Italia presenteranno i loro

concept e signature cocktail raccontandoci aneddoti e

qualche piccolo segreto…

DRY

(Milano). Concept & signature cocktails

ARGOT

(Roma). Concept & signature cockails

LOCALE FIRENZE

. Concept & signature cocktails

DUKE’S

(Roma) Concept & signature cocktails

LA GINERIA

(Padova). Concept & signature cocktails

Non il solito Show… Powered by Julianna & Evelyn

Arrivano da Budapest e sono due ginnaste “prestate”

al mondodellamixability. Il loro show sarà sicuramente

uno spettacolo a tutti gli effetti. Julianna ed Evelyn

faranno flairmistoadarte circense, acrobazie inmusica

con effetti speciali e tanta bellezza…

Dennis Zoppi Bio-Mixology

Un fuoriclasse da cui ci si può aspettare di tutto…

Dennis Zoppi presenterà il concetto di bio applicato

allamixability. Uno show che saprà stupire la platea: un

mix di suoni, colori, odori, tecniche… il tutto condito

dall’impiegodi attrezzatureanchemolto“particolari”…

Alexander Shtifanov Flair Show

Chi è Alexander Shtifanov? Per chi non lo sapesse,

lui è uno tra i migliori bartender flair del mondo.

Un vero fuoriclasse. Arriva da Mosca e si cimenterà

con uno flair show che stupirà tutta la platea…

Introduzione al saké di Lorenzo Ferraboschi

Il saké in miscelazione è una moda dilagante

anche se non completamente sdoganata all’in-

terno dei cocktail bar. Tuttavia, si tratta di una

nuovaopportunitàdibusiness.Paroladi Lorenzo

Ferraboschi, responsabile del Sakeya, la prima

house del saké di Milano.

ALEXANDER

SHTIFANOV

Piante da bere a cura di Marco Sarandrea

Marco Sarandrea è uno dei più grandi esperti di

botaniche operante in Italia. Partendo da Paracel-

so, medico/alchimista che tentò di isolare “l’anima

dei vegetali”, parlerà delle virtù terapeutiche delle

piante officinali per poi concentrarsi sulla nuova ten-

denza nella mixability di impiegare erbe naturali in

miscelazione. Obiettivo della masterclass è offrire ai

bartender un focus sucome riconoscere lebotaniche

al fine di impiegarle sempre di più, e sempre più

correttamente, nei cocktail e nel food paring.

Nuovi distretti del cibo e atmosfere Costa Group.

A cura di Franco Costa

Il futuro del pubblico esercizio è green. Una scelta

questa sempre più popolare tra gli imprenditori del

settore. Ce ne parla Franco Costa, titolare di Costa

Group che parlerà di “green” in fatto di architettura

e design con un focus sui locali “sostenibili” realizzati

dalla sua azienda in Italia e all’estero.

Dalla pianta al Fitoderivato.

A cura di Marco Angarano

MarcoAngarano, peritoagrarioe fitopreparatore,

proporrà una panoramica sulle peculiarità delle

piante medicinali, sui principi attivi che compon-

gono il fitocomplesso, sui principali metodi con

cui si estraggono e i fitoderivati che si possono

ottenere. Saranno presentate le caratteristiche

principali di alcune piante ampiamente diffuse e

utilizzate anche in ambito mixability.