bevande

08 Aprile 2017

Claudia Galanti: Chi vuole aprire un ristorante con me?

di Nicole Cavazzuti


Claudia Galanti: Chi vuole aprire un ristorante con me?

Aprire un ristorante cocktail bar, con un bancone all’americana e una proposta di cucina fusion. È il sogno della showgirl e modella Claudia Galanti. "Sono una donna che si è amata poco e che solo di recente ha imparato a prendersi cura di se stessa, a proteggersi e a volersi bene. Da sempre mi piace la cucina e in futuro vorrei trasformare questa passione -e conoscenza- in una professione", ci racconta.

Claudia Galanti, in questo periodo la tua giornata tipo è…?
Molto semplice. Al di là di qualche party mondano, esco poco e mi divido tra figli (Liam Elijah Mimran, nato nel 2011, e Tal Harlow Mimran nata nel 2012, ndr), scuola, faccende domestiche e lezioni di boxe. Una disciplina che ho scoperto da poco e che mi aiuta a scaricare lo stress.

È un po’ che non ti vediamo in tv. Hai forse deciso di abbandonare il mondo dello spettacolo?

No, al contrario. Come dicevo sono un’ottima cuoca e un’appassionata gourmet.
Non farei più un reality, ma condurrei con piacere un programma di cucina. Tuttavia, la mia più grande ambizione è quella di aprire un ristorante cocktail bar, con tanto di bancone all’americana e una proposta di cucina fusion. Ci sto già lavorando...E a che punto è il progetto del ristorante?
Embrionale! Ho definito il format, ora sono alla ricerca di un socio e di un locale adeguato all'idea. Nel frattempo sto studiando la burocrazia, che non è materia facile.

Come cliente, invece, che ristoranti ti fidelizzano?
Oltre alla qualità, cerco la comodità. Non mi piacciono sedie e tavoli, preferisco i locali allestiti con divani e tavolini. Penso per esempio al celebre Soho House di Londra. E poi, prediligo i ristoranti che offrono anche una buona offerta di cocktail. Che tristezza quando a fine cena ti portano al tavolo una bottiglia d vodka liscia e niente altro!
Il tuo cocktail preferito?
Non so se abbia un nome: un drink con Calvados, mela verde e cannella.

I tuoi ristoranti del cuore?
Curiosa, mi piace l’alta cucina. Tra i miei chef preferiti ci sono Carlo Cracco e Massimo Bottura.

TAG: UN CAFFE CON,MASSIMO BOTTURA,CLAUDIA GALANTI

Se l'articolo ti è piaciuto rimani in contatto con noi sui nostri canali social seguendoci su:

Seguici su Facebook Seguici su Instagram

Oppure rimani sempre aggiornato sul mondo del fuori casa iscrivendoti alla nostra newsletter!

POTREBBERO INTERESSARTI ANCHE

21/11/2024

Una piattaforma che permette ai ristoratori di scegliere tra una gamma di imballaggi sostenibili, sia compostabili che realizzati in carta, cartone o plastica riciclata. È Deliveroo Packaging, ora...

21/11/2024

Nel cuore di San Frediano, una delle zone più vibranti di Firenze, il Gunè Next Door si rinnova. A guidare il cocktail bar arriva Matilde Martelli, ventottenne fiorentina doc, che dal 9 ottobre ha...

20/11/2024

Si è parlato di educazione alimentare nel corso dell’assemblea annuale di Fipe-Confcommercio a Roma. Sul tema la federazione, dopo il contributo delle istituzioni nell’ambito della formazione...

20/11/2024

L’essenza bio diventa l’anima di Belvedere. A giugno di quest’anno, la vodka di casa Moët Hennessy, dopo tre anni di studi e ricerche, ha ottenuto la certificazione biologica europea,...

A cura di Matteo Cioffi

 



Ottimizza la tua acqua e proteggi in modo ottimale le tue attrezzature per far crescere il tuo business in modo sostenibile. Dall'acqua dolce a quella dura, da quella calcarea a quella...


Una soluzione di filtrazione ad alte prestazioni in grado di soddisfare le esigenze principali nelle cucine professionali quando si parla di vapore e lavaggio. Si chiama BRITA...


Intelligente e interconnesso, capace di assicurare non solo una protezione ottimale delle macchine da caffè, ma anche una qualità costante in tazza e un servizio più efficiente. Sono i 'plus'...


Iscriviti alla newsletter!

I PIÙ LETTI

È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...


I VIDEO CORSI







I LUNEDÌ DI MIXER

Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...


Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...


Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San...


Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San...


Si sente spesso dire che tra gli ingredienti fondamentali per il successo di un pubblico esercizio ce n’è uno non certo facile da reperire: l’esperienza. Se è così, allora Tripstillery va sul...



Quine srl

Direzione, amministrazione, redazione, pubblicità

Tel. +39 02 864105 | Fax +39 02 72016740 | P.I.: 13002100157

©2024 - Tutti i diritti riservati - Responsabile della protezione dati: dpo@lswr.it
Privacy Policy

Top