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18/06/2013

Lunch Beat: il dj in pausa pranzo

Gli svedesi, si sa, lo fanno strano. Dai mobili all’abbigliamento, sino al sound che oggi impera nel mondo radiofonico. A Stoccolma si sono inventati così il Lunch Beat, brevi feste che si...

A cura di Riccardo Sada

18/06/2013

Live Music, i consigli da seguire

Innanzitutto: come orientarsi tra gli aspetti pratici? «Condizione necessaria per poter ospitare spettacoli dal vivo è che il locale sia insonorizzato e in regola con le norme di sicurezza. Bisogna...

A cura di Nicole Cavazzuti

17/06/2013

L'aperitivo diventa energy

The Red Italian Edition è il nuovissimo prodotto studiato da Red Bull in esclusiva per l'Italia per incontrare il gusto degli italiani nel momento dell’aperitivo, rito importante radicato nella...

17/06/2013

bevande

Birradamare presenta Kuasapa

Nel calendario delle stagionali Birradamare, il mese di luglio sarà appannaggio di Kuasapa. Una IPA di 6,3% di gradazione alcolica, colore del rame, ispirata alle American Pale Ale e che quindi fa...

13/06/2013

Alce Nero e i Ristoratori

Alce Nero, storico marchio di oltre mille soci agricoltori biologici in Italia e nel Mondo, annuncia di aver siglato un accordo all’insegna della cucina con ingredienti biologici buoni, sani e...

13/06/2013

tecnologia

Cappuccino in 3D

L'arte del Cappuccino. Ne sa qualcosa il 26enne giapponese Kazuki Yamamoto, dipendente di un bar di Osaka, che ha creato una originale arte nella preparazione delle colazioni. I suoi cappuccini...

13/06/2013

Gelato, gli italiani sperimentano gusti nuovi ma che sia di alta qualità

Con l’arrivo del caldo (finalmente!) gelato in mano per 4 italiani su 10 (23 milioni di consumatori) che consumano regolarmente un cono o una coppetta durante la bella stagione, dopo che i consumi...

13/06/2013

Tra cinema e narrativa, Caffè Moak sposa la cultura

Giunto alla dodicesima edizione, Caffè Letterario Moak è un concorso nazionale di narrativa legato al tema del caffè, festeggia con numeri da record: sono 350 i manoscritti pervenuti alla data...

12/06/2013

Arriva il tè Summer Emotion

Ecco Summer Emotion Ice Tea, la nuova linea di tè freddo, proposta da San Benedetto e ideale per il consumatore moderno, sempre più alla ricerca di nuove esperienze di gusto. Summer Emotion Ice...

12/06/2013

Rinnovare anziché riparare!

Nuova campagna promozionale Rational per festeggiare il 40° anniversario, dal 3 giugno al 20 settembre 2013  In casa Rational il 40° anniversario si festeggia anche con i clienti! Da giugno a...

12/06/2013

bevande

L'estate di Dreher Lemon Radler

Una birra ghiacciata con l’aggiunta del succo di limone, perfetta in ogni momento della giornata grazie anche ad una gradazione alcolica pari al 2% è la novità di questa estate di Heineken....

12/06/2013

tecnologia

Mercato acque risorsa per il Paese

Circa 156 società proprietarie di 280 marchi, 12.250 milioni di litri prodotti nel 2012 dei quali oltre 1 miliardo di litri esportati in tutto il mondo per un giro di affari complessivo di 2.3...

12/06/2013

tecnologia

Marcello Pincelli è il nuovo AD PepsiCo

Marcello Pincelli è il nuovo Direttore Generale e Amministratore Delegato di PepsiCo Beverages Italia. Modenese, 43 anni, Pincelli inizia la sua brillante carriera nel 1996 in Colgate - Palmolive,...

12/06/2013

tecnologia

Sfondiamo il muro del silenzio

L’importante è partire dal presupposto che tacere è sbagliato. E che è sbagliato sopportare angherie, soprusi, prepotenze, violenze e molestie nella speranza di non perdere il lavoro. Il lavoro...

A cura di Carmela Ignaccolo

11/06/2013

tecnologia

Lavazza, Partesa e la “scuola di caffè”

Dalla partnership tra due eccellenze come Lavazza (leader dell’espresso italiano nel mondo) e Partesa (leader della distribuzione ho.re.ca.) è nato a Manfredonia il primo centro di formazione sul...

11/06/2013

tecnologia

Cantiere aperto a favore della flessibilità

I dati purtroppo sono sotto gli occhi di tutti. è ancora crisi e gli effetti continuano a farsi sentire sull’economia reale. Lo stesso presidente di Confcommercio Sangalli, nell’assemblea di...

A cura di Silvio Moretti

10/06/2013

Cannavacciuolo, lo chef delle missioni impossibili...

Ecco quali sono gli errori da evitare e i problemi più diffusi alla luce dell'esperienza televisiva "Cucine da incubo Italia". Ironico e schietto come Gordon Ramsay, lo chef due stelle Michelin...

10/06/2013

Osservatorio Host: il bar di domani

Il bar del futuro sarà smart e sostenibile e cambierà pelle lungo l’arco della giornata, per dare risposte più puntuali alle nuove esigenze specifiche di consumo. C’è grande fermento in un...

10/06/2013

Agli italiani la Minerale piace sempre

Crisi, riduzione dei consumi, risparmio delle risorse naturali: quanto ha pesato tutto ciò sull’atavica predilezione degli italiani per l’acqua minerale? Per rispondere a questo quesito GfK...

10/06/2013

I segreti della Latte Art - Crisantemo

Topping Ancora un esempio di decorazione Latte Art con la tecnica del Topping, che deriva dalle tecniche utilizzate in pasticceria. In questo esempio su utilizza una salsa al cioccolato, ma nella...

10/06/2013

Il riciclo del vetro prende piede

Per chi nel riciclo del vetro ci crede veramente, ma anche per i più scettici - che magari si chiedono a cosa serva separarlo e raccoglierlo nelle apposite campane- arrivano dati...

10/06/2013

tecnologia

Arriva in Italia Xingu Black Beer

Dopo aver selezionato le migliori birre europee e aver esplorato gli Stati Uniti portando in Italia referenze come Sierra Nevada e Brooklyn, Interbrau sposta il proprio focus sul Brasile. Portando in...

10/06/2013

tecnologia

Nasce Crema Fredda Segafredo Zanetti

Segafredo Zanetti, leader dell’espresso nel mondo, presenta Crema Caffè, il sorbetto al caffè studiato per baristi e operatori professionali che unisce in un connubio ideale il gusto inimitabile...

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Una soluzione di filtrazione ad alte prestazioni in grado di soddisfare le esigenze principali nelle cucine professionali quando si parla di vapore e lavaggio. Si chiama BRITA...


Intelligente e interconnesso, capace di assicurare non solo una protezione ottimale delle macchine da caffè, ma anche una qualità costante in tazza e un servizio più efficiente. Sono i 'plus'...


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È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...


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I LUNEDÌ DI MIXER

Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...


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Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San...


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Si sente spesso dire che tra gli ingredienti fondamentali per il successo di un pubblico esercizio ce n’è uno non certo facile da reperire: l’esperienza. Se è così, allora Tripstillery va sul...



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