Connecting the Dots: nel nuovo podcast parla Antonio Baravalle, ceo Lavazza Group

Alcuni tra i più importanti manager italiani raccontano la loro storia in Connecting the Dots – The Invisible Path to Success, il nuovo podcast, disponibile sulle principali piattaforme audio free...

Cosa c’è dietro al caffè a un euro: l'analisi degli esperti

Si parla tanto, e giustamente, della (in)sostenibilità economica del prezzo della tazzulella in Italia per baristi e gestori. Un euro, a volte anche meno, o poco più, non bastano a sostenere il...

A cura di Anna Muzio

Accordo quinquennale tra Chef Express e Alice Pizza per portare la pizza romana nel travel

Alice Pizza, brand di food retail con 200 punti di vendita, e Chef Express, società di ristorazione controllata dal Gruppo Cremonini presente in aeroporti e aree autostradali, hanno siglato un...

Le bevande estive che fanno tendenza, dal bubble tea al kombucha

In estate è necessario bere molto per contrastare la perdita di liquidi causata dalle alte temperature. Ecco quindi che entrano in gioco bevande quali il bubble tea, la kombucha e i più recenti -...

Alpro sponsorizza una tappa dei Campionati 2024 SCA Italy

Apro sarà sponsor di una delle tappe dei campionati SCA Italy che decreteranno la shortlist di professionisti che si sfideranno per il titolo di campione nazionale nelle quattro discipline,...

Illy punta la Cina, la Ceo Scocchia: “Vogliamo triplicare il giro d'affari entro il 2026”

Obiettivo Cina per Illy, che vuole portare ed espandere il business del suo caffè nella patria del té. Per farlo, si è alleata con Hangzhou Onechance Tech, un gruppo da 800 milioni di...

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Lunedi di Mixer - Surgelati, il fuori casa traina le vendite

Surgelati? Vendite da record nel 2022 con oltre 990mila tonnellate complessive, tra gdo e fuoricasa, per un fatturato superiore a 5,3 miliardi di euro.Il nuovo appuntamento con il Lunedi di Mixer, è...

Il Gruppo Aimo e Nadia pioniere della parità di genere nella ristorazione

Il riconoscimento della parità di genere è entrato anche nel mondo della ristorazione, con l’ottenimento della prestigiosa certificazione Uni/PdR 125 (prevista dal Pnrr), per la prima volta, da...

L'inflazione da zucchero mette a dura prova la filiera di dolci e snack

L'inflazione continua a colpire lo zucchero e la sua filiera: per questo il costo di dolci, snack e gelati è destinato a essere più elevato nei mesi a venire. A rimettere il focus sul caso...

Vendemmia champagne, vigneti ok ma resa giù del 26% in dodici anni

I Vigneron e le Maison della Champagne stanno definendo le condizioni della prossima vendemmia. La resa commerciabile per il 2023 è stata fissata a 11.400 kg/ha. Lo stato di salute dei vigneti...

Dalla Corea il Quore di Tonno: la novità distribuita in esclusiva da Cattel

La Q di Quore di Tonno sta per “Qualità Premium Plus”, a rimarcare i più elevati standard qualitativi: pesca sostenibile certificata MSC, Ultra Low Temperature, lavorazione in Toscana, accurata...

Carlo Cracco apre anche a Roma: “È il momento di alzare la proposta qualitativa”

Lo chef stellato Carlo Cracco scommette anche su Roma e si prepara a prendere in mano il timone dell'area food and beverage del nuovo Corinthia Rome, hotel che segna il debutto italiano del...

Wagamama: nuova apertura a Roma Termini

wagamama ha inaugurato il suo primo ristorante della capitale alla stazione Roma Termini, all’interno degli spazi dell’Ala Mazzoniana, sul lato di Via Giolitti.Salgono dunque a 10 i ristoranti...

Comitato Impresa Donna: “Necessari nuovi strumenti per sostenere la maternità”

Supportare e incoraggiare la maternità nell’ambito imprenditoriale significa abbracciare l’empowerment femminile e promuovere un futuro di uguaglianza di genere. L’equilibrio tra la gestione...

Codici Ateco, Calugi (FIPE): “Al lavoro per inquadrare la ristorazione nel comparto turistico”

Definire un sistema più accurato, preciso e dettagliato dei codici Ateco attualmente in vigore nel comparto turistico e delle attività di ristorazione. È l’obiettivo del...

Cheese 2023, il decalogo delle attività dell'evento atteso a settembre

Percorsi sensoriali, conferenze, appuntamenti a tavola e aperò sur l’herbe: ecco tutte le esperienze previste a Cheese, dal 15 al 18 settembre 2023. Giunto alla 14esima edizione, Cheese è...

Legend Kombucha, l'antico tonico orientale ora disponibile in 14 gusti

Il brand veronese Legend Kombucha presenta le sue 14 referenze, healthy e dal gusto sorprendente, da degustare lungo tutto l’arco della giornata. Contraddistinta da una preparazione rigorosamente...

Hard Rock Cafe annuncia l'arrivo del nuovo Messi Chicken Sandwich

Gli Hard Rock Cafe di Firenze, Roma e Venezia presentano il Messi Chicken Sandwich, il nuovo piatto del menù Hard Rock “Made For You by Leo Messi” firmato dal campione di calcio. Il nuovo...

Futuro di ristorazione e ospitalità, se ne discuterà nel nuovo TrendTalk by Rational

Giunti alla tredicesima sessione del TrendTalk, Stephan Leuschner di Rational discuterà le ultime tendenze e sfide che plasmeranno il futuro del settore della ristorazione e dell'ospitalità. La...

Il pastry chef Antonio Bachour è il nuovo brand ambassador di Julius Meinl

Julius Meinl stringe una partnership con Antonio Bachour, tra i migliori pasticceri degli Stati Uniti e premiato col Best Pastry Chef in the World da Best Chefs Foundation, la principale...

Gelato, il comparto a +4,7% nel 2022. Trainano i consumi fuori casa

Secondo i dati raccolti dall’IGI - Istituto del Gelato Italiano - nel periodo gennaio-dicembre 2022, le vendite di gelato industriale nel nostro Paese si sono attestate oltre i 3,8 miliardi di...

Slitti mira all'internazionalizzazione e apre al franchising

A pochi mesi dall’inaugurazione del primo flagship store a Firenze, Slitti, uno dei nomi di punta della cosiddetta “Chocolate Valley Toscana”, si appresta a continuare il piano di espansione a...