Dal prossimo 14 ottobre prende il via Asiago Lab, il nuovo progetto formativo rivolto a professionisti della ristorazione ed estimatori del formaggio Asiago Dop. Promosso dal Consorzio Tutela...
Visto il successo della prima edizione, domenica 28 settembre 2014 si svolgerà il Secondo Open Day Mokasirs presso lo stabilimento di Pavia della Torrefazione Mokasir's. Ancora una volta quindi...
Il 30 settembre 2014 Vibiemme, azienda italiana che opera da 40 anni nel settore delle macchine per caffè espresso, apre le porte del nuovo spazio di via Cajkovskij 22 a Cinisello Balsamo,...
Sergio Vatta, il responsabile controllo qualità della Pacorini Silocaff ci introduce al tema dell'assaggio professionale del caffè, in particolare al metodo di assaggio tradizionale o ala...
L’accademia del Mixology di Campari, si confronta con lo scenario contemporaneo del bartending e risponde alle ultime tendenze in atto con la nuova serie di appuntamenti. Un format innovativo nel...
Sono disponibili riduzioni per utenti di MIXER PLANET per partecipare alla 7a edizione del nuovo corso in "HoReCa Design – Hotel Restaurant Cafè - Ideare, progettare e arredare locali pubblici...
Un risultato di particolare effetto per questa decorazione ottenuta con la tecnica del Topping e con una spolveratura di cacao. (Tratto da Cappuccino Italiano Latte Art di Franco e Mauro...
Anche questa decorazione è realizzata con la tecnica del topping, derivata da quelle tipicamente utilizzate in pasticceria. (Tratto da Cappuccino Italiano Latte Art di Franco e Mauro...
[embed width="560"]http://youtu.be/B30i7mK__F0[/embed] Nella Latte Art il Topping è uno stile derivato dalle tecniche di decorazione utilizzate in pasticceria. L'azione di un dispenser pieno di...
Il centro di formazione del gelato italiano - Italian Gelato Training Center ha presentato il calendario dei corsi per il secondo semestre 2014. Le lezioni inizieranno il 17 settembre e termineranno...
[embed width="560"]http://youtu.be/oXnIVyhqOfQ[/embed] In questo intervento di Lorenzo Polojac (Imperator) si analizzano gli influssi della caffeina sul cervello. Attraverso un aumento dei livelli di...
In questa nuova puntata de I segreti del caffè espresso, video corso organizzato in collaborazione con Planet Coffeee e Trieste Coffee Experts, Andrea Lattuada ci introduce al tema della Latte Art e...
Massimiliano Fabian, titolare della Demus e Presidente dell’Associazione Caffè Trieste, in questo nuovo appuntamento dedicato ai “Segreti del caffè”, illustra le regole d’oro per ottenere...
L’analisi ISMEA sui primi 5 mesi del 2014, presentata nel corso del Wine Business Executive Program di Business International, conferma la dinamica flessiva, rispetto al 2013, delle vendite per il...
In questo appuntamento con I segreti del caffè espresso, Andrea Antonelli, Trainer autorizzato SCAE e pluricampione di Latte Art, ci spiega quali sono gli errori classici del barista non...
In questo appuntamento con I segreti del caffè espresso, realizzato in collaborazone con i fratelli Bazzara di Trieste Coffee Experts, Carlo Barbi, CEO di Club House Srl, descrive le caratteristiche...
Per il settimanale appuntamento con I segreti del caffè espresso (in collaborazione con Trieste Coffee Experts) affrontiamo oggi l’importante tema della manutenzione delle attrezzature....
Gualtiero Marchesi non si ferma mai. Non solo: lo chef degli chef ritorna pure a Milano, in via Bonvesin de la Riva al 5, dove apre la sua Accademia. Un luogo di studio e di sperimentazione dove...
Il quarto appuntamento de I segreti del caffè espresso ha come protagonista Andrej Godina, responsabile Formazione SCAE Italia. Con lui affrontiamo il tema dell’influenza che la temperatura...
Eccoci a un altro appuntamento con il ciclo di pillole di formazione I segreti del caffè espresso in collaborazione con Planet Cofffee e Trieste Coffe Experts. Questa volta affrontiamo il tema...
Secondo appuntamento con il ciclo di videotutorial I segreti del caffè espresso, dedicato al macinadosatore. In questa puntata Alberto Cocci, importatore Mahlkönig per l’Italia, sottolinea...
Continuano gli incontri di Wine Business Program, percorso di alta formazione manageriale per gli executive del settore vitivinicolo patrocinato da Unione Italiana Vini, Assoenologi,...
Eccoci al primo appuntamento della serie “Trieste Coffee Experts – I segreti del caffè espresso”. Luigi Morello, export director del Gruppo Cimbali, ci parla della macchina da caffè a tutto...
Ottimizza la tua acqua e proteggi in modo ottimale le tue attrezzature per far crescere il tuo business in modo sostenibile. Dall'acqua dolce a quella dura, da quella calcarea a quella...
Una soluzione di filtrazione ad alte prestazioni in grado di soddisfare le esigenze principali nelle cucine professionali quando si parla di vapore e lavaggio. Si chiama BRITA...
Intelligente e interconnesso, capace di assicurare non solo una protezione ottimale delle macchine da caffè, ma anche una qualità costante in tazza e un servizio più efficiente. Sono i 'plus'...
È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San...
Si sente spesso dire che tra gli ingredienti fondamentali per il successo di un pubblico esercizio ce n’è uno non certo facile da reperire: l’esperienza. Se è così, allora Tripstillery va sul...
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