Patrimonio dell’Unesco dal 2017, la pizza viene festeggiata il 17 gennaio, nel corso della Giornata mondiale della Pizza e il 9 febbraio negli USA durante il National Pizza Day. Si tratta...
A cura di DALLE AZIENDE
In occasione della cerimonia di apertura di Tre Bicchieri World Tour del Gambero Rosso, avvenuta martedì 30 ottobre a Tokyo, Lorenzo Ruggeri, editor della guida Top Italian Restaurants di Gambero...
A cura di DALLE AZIENDE
Le 5 Stagioni di Agugiaro & Figna è il marchio leader per farine e preparati per pizzerie ed è la gamma più completa e più conosciuta in ogni angolo del mondo con oltre 20 tipologie di...
A cura di DALLE AZIENDE
Nel Regno Unito, negli ultimi mesi, hanno chiuso 117 pizzerie - la maggior parte delle quali appartenenti a famose catene come Strada e Carluccio - e tante altre stanno per fermare i battenti. Come...
Roma,Milano e Napoli uniscono le loro anime in un unico luogo, La Pizzeria Nazionale, il nuovo locale nel cuore di Brera, a Milano, disegnato dagli architetti Giuseppe Fico e Luigi Tessitore in...
Il cerchio della pizza perfetta dovrebbe avere un diametro di 30-35 cm e pesare circa 200 grammi. La pizza napoletana a regola d’arte è il primo comandamento per Gino’s 1928, il ristorante...
Sono sempre più giovani i pizzaioli d'Italia. È uno dei dati che emergono dalla guida Pizzerie d'Italia 2018 del Gambero Rosso, giunta alla sua quinta edizione. Tra i nuovi Tre Spicchi ci sono...
TheFork, tra le principali app di prenotazione online dei ristoranti a livello globale con una posizione leader nel mercato italiano, lancia TheFork Gourmet in collaborazione con Identità Golose...
Domino’s Pizza prosegue nel percorso di espansione in Italia e apre a Bergamo, in via Broseta 65, il nono punto vendita, il primo fuori dall’area metropolitana milanese. Aperto 7 giorni su 7 (dal...
Martedì 9 maggio, nell’ambito del prestigioso convegno internazionale Italian Pizza World Forum, alle Fiere di Parma, il “Concorso internazionale Le 5 Stagioni – I nuovi locali Pizzeria” e...
Cigierre-Compagnia Generale Ristorazione Spa, società leader in Italia nel settore della ristorazione servita, ha finalizzato l’acquisizione del controllo della società proprietaria del marchio...
Dopo Londra (vedi articolo dedicato), ora è la volta di Roma. Continua a ritmo deciso la strategia di espansione della storica pizzeria “Da Michele” di Napoli che il 20 novembre sbarcherà nella...
Per la prima volta ad essere premiata è un donna, Marzia Buzzanca di “Percorsi di Gusto” dell’Aquila. Tra i 9 nuovi ingressi fra i Tre Spicchi registrati dalla guida “Pizzerie d’Italia...
Dal dolce al salato. Va in questa direzione la decisione di Cioccolatitaliani, catena specializzata nel cioccolato, di diversificare investendo nella pizza. Il settimanale Panorama informa infatti...
[caption id="attachment_96987" align="alignleft" width="128"] David Migliori[/caption] Quando si prova ad immaginare il cibo di domani ci si imbatte subito nel problema di come possano coesistere...
A cura di David Migliori
Menù italiani bocciati dai turisti stranieri che anche quest’anno giungeranno in massa nel Bel Paese. Da una ricerca su un campione di 500 turisti stranieri condotta dall’Associazione Donne e...
Non di soli format vive l’Ho.Re.Ca. italiano. Come si è visto, uno dei punti di forza dei nostri operatori è proprio la grande competenza sul prodotto. Che nasce spesso anche dal gusto e dalla...
I consumi domestici di prodotti biologici, in Italia, da 12 anni a questa parte continuano a crescere. Si è registrato, infatti, un incremento dell'8,8% dei consumi di referenze a coltivazione...
Sono 25.000 le pizzerie con servizio al tavolo ed altrettante le take away, che costituiscono l’arcipelago del mondo pizza in Italia con un fatturato aggregato che sfiora i 9 miliardi di euro e...
In qualche libreria lo si trova ancora. È un libro scritto da Luigi Furini dal titolo emblematico, Volevo solo vendere la pizza; è una storia, amara e senza lieto fine, di un giovane entusiasta che...
A cura di Andrea Matteucci
Dopo il recente lancio della versione mobile (m.cliccaemangia.it), è arrivata ora anche l'App ufficiale (iOS: https://appsto.re/it/dVx-5.i; per Android: http://goo.gl/FHkIhp) di Cliccaemangia.it,...
Non sono pochi gli esercenti che, nel periodo delle feste, a fine anno, o all’inizio della stagione estiva, quando insomma bisogna festeggiare qualcosa, regalano ai propri clienti affezionati un...
A cura di Andrea Matteucci
I numeri non mentono mai; possono essere freddi e aridi, ma sono sempre una sintesi perfetta che non lascia adito a dubbi, incertezze. Certo a volte vanno interpretati, letti con intelligenza, ma...
A cura di Andrea Matteucci
Ottimizza la tua acqua e proteggi in modo ottimale le tue attrezzature per far crescere il tuo business in modo sostenibile. Dall'acqua dolce a quella dura, da quella calcarea a quella...
Una soluzione di filtrazione ad alte prestazioni in grado di soddisfare le esigenze principali nelle cucine professionali quando si parla di vapore e lavaggio. Si chiama BRITA...
Intelligente e interconnesso, capace di assicurare non solo una protezione ottimale delle macchine da caffè, ma anche una qualità costante in tazza e un servizio più efficiente. Sono i 'plus'...
È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San...
Si sente spesso dire che tra gli ingredienti fondamentali per il successo di un pubblico esercizio ce n’è uno non certo facile da reperire: l’esperienza. Se è così, allora Tripstillery va sul...
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