Mangiare un panino veloce a pranzo? Un’abitudine consolidata, che continua a conquistare milioni di consumatori italiani. Ma che, in linea con un mercato in piena trasformazione, sta evolvendo a...
A cura di Chiara Bandini
"Perché vado in quel bar? Perché è comodo”. Potrebbe riassumersi così l’evidenza della nostra indagine effettuata tra il primo ottobre 2017 ed il 30 settembre 2018 su più di 1 milione di...
A cura di Gian Marco Stefanini
In Italia si parla tanto di cibo ma si cucina sempre meno per mancanza di tempo e si tende a mangiare sempre più in fretta. Per questo motivo i ristoranti hanno un ruolo fondamentale nella...
A cura di Giulia Romana Erba
Il pranzo al bar è un grande classico, un rito seguito da milioni di lavoratori italiani in cerca di un pasto veloce e leggero nella pausa del lavoro. Nel tempo è evoluto e si è diversificato,...
A cura di Anna Muzio
La pausa pranzo è sempre più healthy. A rivelarlo Deliveroo, il servizio di food delivery che consente di gustare comodamente a domicilio i piatti dei propri ristoranti preferiti, che grazie al...
A cura di DALLE AZIENDE
Un Natale al lavoro per oltre 500mila lavoratori della ristorazione e "antispreco". Queste alcune tra le più importanti evidenze emerse dall'indagine pre-festività condotta dall'Ufficio Studi di...
Le motivazioni per le quali i lavoratori preferiscono consumare il pranzo in un pubblico esercizio sono principalmente tre: la mancanza di tempo per prepararlo a casa, la voglia di evadere dalla...
A cura di Luciano Sbraga
Non si rinuncia al ristorante in pausa pranzo, purché i prezzi siano contenuti, l’offerta bilanciata e il servizio rapido. A dirlo un’indagine condotta da TheFork che ha coinvolto quasi 300...
Non si rinuncia al ristorante in pausa pranzo, purché i prezzi siano contenuti, l’offerta bilanciata e il servizio rapido. A dirlo un’indagine condotta da TheFork, tra le prime applicazioni nel...
A cura di DALLE AZIENDE
Deliveroo, il servizio di food delivery che consente di gustare comodamente da casa o in ufficio i piatti dei propri ristoranti preferiti e che offre anche Deliveroo for Business, servizio di...
A cura di DALLE AZIENDE
Se è vero che a mezzogiorno più del 30% utilizza il suo tempo unicamente per mangiare, è pur vero che quasi il 50% degli intervistati dedica al cibo solo una parte del tempo scegliendo di svolgere...
A cura di Maria Elena Dipace
Ma la pausa pranzo è davvero un momento di business per il nostro settore? A voler ben guardare si tratta di un’occasione imperdibile per bar e ristoranti perché, pare, gli italiani sono sempre...
A cura di Maria Elena Dipace
Il 77,3% degli italiani maggiorenni (era il 77,1% nel 2016) consuma, più o meno abitualmente, cibo al di fuori delle mura domestiche sia che si tratti di colazioni, pranzi, cene o più semplicemente...
A cura di Giulia Romana Erba
La bella stagione ormai è arrivata insieme alle prime giornate di sole. Complice la primavera, i bar riaprono i dehors e la pausa pranzo diventa un piacevole break all’aria aperta sia per un...
A cura di DALLE AZIENDE
Una volta si diceva che siamo ciò che mangiamo. Una certa moda fintamente ed erroneamente salutista ha messo al bando troppi alimenti o sostanze con il convincimento che siano lesivi per la...
A cura di Maria Elena Dipace
Il pranzo ha un alto valore culturale, è memoria e documento. Un tempo visto e interpretato come un rituale da condividere con la famiglia, soprattutto per le classi agiate, per lavoratori e operai...
A cura di Maddalena Baldini
Il pranzo di Natale a base di carne con la famiglia ma al ristorante, senza spendere troppo. E panettone piuttosto che pandoro. Questo è quanto emerge da un’indagine lanciata da SnapFood, che ha...
A cura di DALLE AZIENDE
La pausa pranzo è da sempre un momento irrinunciabile per i lavoratori italiani, in particolare per chi lavora nel mondo della ristorazione, alimentare e bevande, che vogliono viverla trascorrendo...
A cura di DALLE AZIENDE
Domenica 19 novembre alle 10.00, l’alta cucina torna protagonista su Canale 5 con la terza edizione de“Il Pranzo della Domenica”. Al timone della trasmissione confermata Elenoire Casalegno,...
A cura di DALLE AZIENDE
I risultati della nuova edizione Barometro FOOD, la ricerca svolta da Edenred a livello internazionale per mappare le abitudini dei lavoratori in pausa pranzo, evidenziano per la prima volta un nuovo...
La mattina sembra non passare mai, la pausa pranzo è quasi sempre un miraggio e quando arriva passa troppo in fretta. Spesso viene trascurata ma in realtà è un momento fondamentale della giornata....
GNOCCHI DI SEMOLINO TRATTO DA: IL PRANZO DELLA DOMENICA (Costo € - Tempo 3h e 30min - Difficoltà ##) Ingredienti: 250g semolino 1lt latte intero 100g burro 2 tuorli 100g parmigiano grattugiato 8...
Ben 6 italiani su 10 mangiano fuori casa, ma solo il 14% si reca in bar o tavole calde. E’ quanto emerge da una ricerca Doxa per Ancit (Associazione nazionale conservieri ittici) da cui emerge come...
Ottimizza la tua acqua e proteggi in modo ottimale le tue attrezzature per far crescere il tuo business in modo sostenibile. Dall'acqua dolce a quella dura, da quella calcarea a quella...
Una soluzione di filtrazione ad alte prestazioni in grado di soddisfare le esigenze principali nelle cucine professionali quando si parla di vapore e lavaggio. Si chiama BRITA...
Intelligente e interconnesso, capace di assicurare non solo una protezione ottimale delle macchine da caffè, ma anche una qualità costante in tazza e un servizio più efficiente. Sono i 'plus'...
È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San...
Si sente spesso dire che tra gli ingredienti fondamentali per il successo di un pubblico esercizio ce n’è uno non certo facile da reperire: l’esperienza. Se è così, allora Tripstillery va sul...
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