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24/10/2013

bevande

La coda lunga della birra

«Certo che hai ragione, ma al momento sbagliato», mi diceva un mio collega di lavoro. Pensavo fosse un’idiozia. La verità, per me, è una costante assoluta, ma con l’età credo non avesse...

23/10/2013

bevande

La sostenibilità secondo Heineken

Risparmio energetico e riduzione delle emissioni di CO₂, tutela delle risorse idriche, sicurezza sul lavoro e approvvigionamento sostenibile i temi principali del Bilancio di sostenibilità 2012...

21/10/2013

bevande

Nuovo packaging per Birra Moretti

Birra Moretti cambia look… Novità in arrivo per il packaging della capostipite della famiglia di birre più premiata d'Italia. Lo storico marchio, esportato in più di 40 Paesi, conferma la sua...

20/10/2013

bevande

Un caffè con... Alessandro Borghese

Di Alessandro Borghese colpiscono subito gli occhi vispi, il sorriso contagioso e l’atteggiamento alla mano. Trentasette anni il prossimo 19 novembre, primogenito dell’attrice Barbara Bouchet e...

A cura di Nicole Cavazzuti

17/10/2013

bevande

Spreco alimentare è il momento della ristorazione

In occasione della Giornata mondiale dell’alimentazione, celebrata ieri, l’attenzione si è concentrata sullo spreco alimentare, una caratteristica della società occidentale in una...

16/10/2013

bevande

Anteprima Host - Brita Professional tratta l'importanza dell'acqua

Sistemi di cottura a vapore combinati, forni, ma anche lavastoviglie o macchine da caffè: che si tratti della cucina di un ristorante, di una grande mensa o di un bancone del bar, la qualità...

16/10/2013

bevande

Locali a misura di famiglia

È tempo di dedicarsi di più ai bambini e alla famiglia. Per allargare la clientela e per avvicinare un numero maggiore di famiglie con figli piccoli. Come? Ecco i suggerimenti di chi gestisce con...

A cura di Nicole Cavazzuti

16/10/2013

bevande

Anteprima Host - Il locale 24 ore nell'area Fipe

I pubblici esercizi come opportunità di impiego sia per tanti giovani, sia per i lavoratori esperti che il mondo più generale del lavoro tiene alle porte senza apprezzarne il bagaglio maturato nel...

15/10/2013

bevande

Anteprima Host – Rational e le sue stelle

Continua a sorprendere Rational, che tra le sue speciali iniziative in programma a Host (padiglione 4 stand D42-E33) ospiterà le performance stellate di Mauro Uliassi e Gennaro Esposito,...

15/10/2013

bevande

Anteprima Host-Astoria e le sue novità

Importante upgrade in vista per Astoria e la sua gamma, presenti ad Host. Novità interessanti riguarderanno la linea Greenline: a Host si alzerà infatti il sipario sulla nuova generazione della...

14/10/2013

bevande

Family Friendly: 5 minuti con Beppe Scotti del Gruppo Ethos

Per approfondire il tema dei ristoranti Family Friendly abbiamo intervistato Beppe Scotti,  titolare del Gruppo Ethos Ristoranti, che oggi conta cinque ristoranti family friendly dislocati fra...

14/10/2013

bevande

UpCycle-La gallery

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14/10/2013

bevande

Anteprima Host – I macinapepe di Bisetti

Sarà in occasione del prossimo Host che avverrà il debutto di Bisetti sul canale Horeca. Infatti l’azienda, che ha alle spalle oltre sessanta anni di storia in cui ha maturato una forte...

14/10/2013

bevande

Du Bocq 1858, miglior birra in stile Saison del mondo

La birra del birrificio belga Du Bocq, una delle novità 2013 del catalogo Interbrau, ha conquistato la medaglia d’oro nel più prestigioso concorso internazionale.  Anche il 2013 è stato un anno...

14/10/2013

bevande

Anteprima Host – Un mondo di eventi

Formazione, show coking, dimostrazioni, contest. Le giornate di Host sono un tourbillon di eventi programmati, ai quali si aggiungono quelli, e sono molti, che si svolgono negli stand delle aziende...

13/10/2013

bevande

La ricetta di Gregori Nalon per Qualitaly Magazine/2

Risotto alla Parmigiana con funghi dorati e noci caramellate   INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per il risotto: g 280 riso carnaroli bio superfino, kg 1, 5 brodo vegetale, g 80 porro fresco bio, g 60...

10/10/2013

bevande

Arrivano i cocktail firmati Beck's

Lime a pezzetti, zucchero di canna, foglie di menta, Rum bianco e… una Beck’s Pils! Questi gli ingredienti per il nuovissimo Beck’s MOJITO, uno degli  innovativi cocktail a base di birra...

10/10/2013

bevande

Asiago: nasce il network per professionisti

Sei un estimatore del formaggio Asiago DOP? Vuoi promuoverlo e valorizzarlo? Ecco, appena nato, ASIAGO NETWORK, il nuovo qualificato progetto per veri estimatori. Dai ristoranti ai bar, dalle...

10/10/2013

bevande

Anteprima Host - Gli appuntamenti di Ballarini

Host 2013: un ricco programma di eventi animerà la 5 giorni presso lo spazio Ballarini Professionale, azienda leader negli strumenti di cottura. La giornata di venerdì 18 ottobre si aprirà alle...

09/10/2013

bevande

Oggi a Host: gli eventi in programma domenica 20 ottobre

Il cappuccino record è “dal vivo” con ALTOGA al Villaggio Caffè Domenica molto intensa al Villaggio del Caffè al pad. 18, a cura di ALTOGA. A partire dalle ore 09.30 circa èpossibile...

09/10/2013

bevande

Oggi a Host: gli eventi di lunedì 21 ottobre

I “Fantastici 4” dell’intaglio a L’Arte in Pasticceria Dalle ore 10.30, presso l’area L’Arte in Pasticceria al pad. 18, FIP - Federazione Italiana Pasticceria propone un’occasione unica...

09/10/2013

bevande

Oggi a Host: gli eventi di sabato 19 ottobre

Sfide stellari tra chef: Hans Bueschkens ai laboratori FIC Da oggi a martedì sprizzano scintille tra le stelle del cooking ai laboratori FIC - Federazione Italiana Cuochi, presso l’Area Global...

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Ottimizza la tua acqua e proteggi in modo ottimale le tue attrezzature per far crescere il tuo business in modo sostenibile. Dall'acqua dolce a quella dura, da quella calcarea a quella...


Una soluzione di filtrazione ad alte prestazioni in grado di soddisfare le esigenze principali nelle cucine professionali quando si parla di vapore e lavaggio. Si chiama BRITA...


Intelligente e interconnesso, capace di assicurare non solo una protezione ottimale delle macchine da caffè, ma anche una qualità costante in tazza e un servizio più efficiente. Sono i 'plus'...


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È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...


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I LUNEDÌ DI MIXER

Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...


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Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San...


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Si sente spesso dire che tra gli ingredienti fondamentali per il successo di un pubblico esercizio ce n’è uno non certo facile da reperire: l’esperienza. Se è così, allora Tripstillery va sul...



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