Solo qualche giorno fa l’Antitrust ha sanzionato TripAdvisor accertando infrazioni (pratiche commerciali scorrette) e irrogando sanzioni pecuniarie amministrative per 500.000 euro. Il...
Libri da Gustare, manifestazione dedicata all'editoria enogastronomica e di territorio, ha i suoi vincitori. Ad accogliere i numerosi ospiti della serata, a cui sono intervenuti, tra gli altri,...
Gli asciugamani ad aria sarebbero più dannosi della carta perché trasmetterebbero molti più germi. Lo dice un gruppo di ricercatori britannici che ha condotto uno studio su diversi modelli di...
Partirà a febbraio 2015 la nuova campagna Pink Lady caratterizzata dal claim “2 Cuori e 1 solo Amore”: il progetto consiste in un gemellaggio tra 10 ristoratori membri dell’U.I.R., l’Unione...
Dr. Schär Foodservice ripropone alla gastronomia professionale senza glutine, anche del consumo “on the go” dal bar, alle autostrade, all’aeroporto, la Mini Pizza Margherita senza glutine...
Per incrementare gli affari a mezzogiorno è una buona strategia orientarsi verso una soluzione ibrida e completa. Non solo ristorante puro, per esempio, ma anche bistrot con una proposta di...
A cura di Nicole Cavazzuti
Cigierre - Compagnia Generale Ristorazione SpA, punto di riferimento italiano nello sviluppo di locali multietnici diretti o in franchising, riorganizza spazi e arredi interni delle...
Possibilità di comunicare anche a voce la presenza di allergeni nei piatti del ristorante e proroga di almeno 18 mesi dell’entrata in vigore del regolamento in materia. Sono le due misure che...
In occasione dei 5 anni dal suo debutto sul mercato, il set in resina, alluminio e vetro composto da tavolo e seduta Loto & Ninfea firmato Nardi si regala una nuova interpretazione in total white...
Da oggi nei ristoranti di ogni tipo e nelle mense è obbligatorio offrire l’olio extravergine di oliva in contenitori non rabboccabili, mentre ormai dal 2006 vige il giusto obbligo di...
Il mondo della ristorazione è pronto per l’appuntamento dell’Expo? La prima edizione dell’Osservatorio METROnomo creato da Metro Italia in collaborazione con Iefe Bocconi dà una risposta...
Torna Trentodoc: bollicine sulla città 2014, dedicata alle “bollicine di montagna”, lo spumante metodo classico prodotto nella Provincia di Trento che costituisce il fiore all’occhiello della...
“La chef e la boss” non è una storia di cucina come tante, ma è un observational reality che racconta la dura vita di una cucina stellata. Dal 14 novembre, ogni venerdì alle ore 23:05, su Real...
Sono ben 332 i locali stellati d’Italia. Il verdetto, più che positivo visto che c’è un aumento rispetto all’anno scorso, arriva dalla Guida Michelin edizione 2015, appena presentata a...
Su il sipario dal 29 novembre al 1 dicembre: dopo il successo delle scorse edizioni a Roma, quest’anno tocca a Milano ospitare per la prima volta Cooking For Art. L’evento, organizzato da Witaly...
Lo chef Moreno Cedroni, 2 stelle Michelin, ci presenta iniziative, strategie e segreti per avere successo anche in tempo di crisi. fra le idee, l’aperitivo con assaggi di pesce, il servizio di...
A cura di Nicole Cavazzuti
Autunno, tempo di tartufi. E Volterra non poteva che celebrare uno dei suoi prodotti più nobili con la grande festa enogastronomica Volterragusto. La XVII Mostra del Tartufo Bianco ed eccellenze del...
Il 7 novembre ricorre un doppio compleanno molto speciale: si festeggiano infatti il 120° anniversario della fondazione del Touring Club Italiano e il 50° anno di vita dell’Unione Ristoranti del...
È a Trani, si chiama Quintessenza (un nome un destino…) il ristorante che si è aggiudicato il titolo di “re della cucina di classe italiana” nella specialissima classifica redatta da...
Si chiama Camillo Benso e si trova a due passi dal Duomo di Milano. La sua cucina è quella di Fresco e Cimmino che, per chi non li conoscesse, sono Antonio Fantini e Massimo Sanità, i due soci...
Ha più di mezzo secolo – un risultato di tutto riguardo – la Mostra del Tartufo Bianco Pregiato delle Marche, in programma dall’11 ottobre al 2 novembre a Sant’Angelo in Vado (PU). Per i...
In un momento in cui la ristorazione è sempre più automatizzata, dai touch screen interattivi alle app dedicate, il Reservation book, ovvero l’agenda delle prenotazioni, rimane ancora uno...
A cura di Guido Montaldo
È partita da Venezia, il 25 e 26 settembre, la nuova edizione di Cocofungo, la rassegna gastronomica trevigiana. Come dichiara subito il nome, la manifestazione ha come tema il fungo, inteso come...
Ottimizza la tua acqua e proteggi in modo ottimale le tue attrezzature per far crescere il tuo business in modo sostenibile. Dall'acqua dolce a quella dura, da quella calcarea a quella...
Una soluzione di filtrazione ad alte prestazioni in grado di soddisfare le esigenze principali nelle cucine professionali quando si parla di vapore e lavaggio. Si chiama BRITA...
Intelligente e interconnesso, capace di assicurare non solo una protezione ottimale delle macchine da caffè, ma anche una qualità costante in tazza e un servizio più efficiente. Sono i 'plus'...
È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San...
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Si sente spesso dire che tra gli ingredienti fondamentali per il successo di un pubblico esercizio ce n’è uno non certo facile da reperire: l’esperienza. Se è così, allora Tripstillery va sul...
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