Massimo Bottura e il progetto "Vieni in Italia con me"

Tre stelle Michelin. Può bastare tutto ciò a fare di uno chef un grande chef? Nel caso di Massimo Bottura - patron dell’Osteria Francescana di Modena - sarebbe limitativo considerando lo spessore...

A cura di Maria Elena Dipace

La ricetta di Aurora Mazzucchelli: uovo, bacon e croccante d’orzo

Aurora Mazzucchelli, chef del ristorante Marconi, propone ai lettori di Mixerplanet una sua ricetta: uovo, bacon e croccante d’orzo INGREDIENTI 4 uova fresche gr. 150 pancetta affumicata gr. 300...

A cura di Maria Elena Dipace

Ristorante Marconi: lo spettacolo dell’Aurora

Ragazza sbarazzina, determinata, probabilmente è la toque femminile più avanzata d’Italia. Proviene da una famiglia vocata alla ristorazione, con il padre cuoco e la mamma sfoglina; nonostante le...

A cura di Maria Elena Dipace

La famiglia Santini premiata ai 70 anni di Confcommercio

L'eccellenza dei pubblici esercizi italiani? Anche una questione di famiglia. Lo scorso 29 aprile, nell’ambito dell’evento di chiusura delle celebrazioni del Settantennale di Confcommercio, al...

Fipe, il clima di fiducia dei ristoratori perde slancio

Nel primo trimestre 2016 il clima di fiducia delle imprese di ristorazione perde un po’ dello slancio acquistato nei trimestri precedenti chiudendo comunque a +10% rispetto allo stesso periodo del...

Gruppo Bracca per l'esposizione Baschenis, Ritorno A Palazzo

L’eccellenza è made in Bergamo. Acqua Bracca, storica fonte bergamasca di acque minerali, abbraccia l’arte di Evaristo Baschenis, tra i più noti protagonisti del panorama pittorico del...

I ristoranti più buoni d'Italia? Ecco i premiati di Quandoo

Quandoo, il servizio online di prenotazione ristoranti a più rapida crescita in Europa e Asia, torna con i suoi Q-award e indica le eccellenze italiane dove mangiare in base alle opinioni dei propri...

Enrico Bartolini: nuovi locali al Mudec, a Bergamo e in Maremma

Già due stelle Michelin al Devero Ristorante a Cavenago Brianza, lo chef Enrico Bartolini approda al terzo piano del Mudec a Milano, il Museo delle Culture che ha sede in via Tortona, una delle...

"Taste", alla Domus di Bergamo il ristorante è didattico

L’Istituto alberghiero bergamasco iSchool varca i confini delle sue classi di via Ghislandi 57 e approda negli spazi della Domus Bergamo di piazza Dante con una missione speciale: «Taste, a School...

Mixer: tatuaggi al centro nell’editoriale del numero di marzo

Chi li ha, giustamente desidera ostentarli, mostrando al mondo una parte di sé, originale ed unica. La “scuola classica” invece li sconsiglia, perché danno una sensazione di “disordine”, al...

A cura di David Migliori

Confesercenti Modena: nel 2015 ristoranti e pubblici esercizi in sofferenza

Ristorazione e pubblici esercizi in sofferenza a Modena. A certificarlo è l’Osservatorio di Confesercenti Modena sulla scorta del monitoraggio di un campione di oltre 1.000 imprese da cui è...

Michelle Hunziker reinventa il Bon Bon Gourmet con l’Emmentaler DOP

Michelle Hunziker continua l’avventura culinaria con Emmentaler DOP, il celebre formaggio svizzero coi buchi del quale la showgirl e conduttrice tv è testimonial. Dopo il suo primo ricettario -...

Risultati sorprendenti per Quandoo

Quandoo, il servizio online di prenotazione ristoranti a più rapida crescita in Europa e Asia, chiude il suo primo anno dall’acquisizione della giapponese Recruit Holdings registrando risultati...

Day Ristoservice, Marc Buisson nuovo presidente; Bertolini d.g.

Day Ristoservice Spa, tra le principali fornitrici di servizi alle imprese quali il buono pasto, il buono regalo Cadhoc e Welfare si rinnova per le ambiziose sfide del 2016. Nell’anno da poco...

Pane e cultura. Hart Napoli, il ristocinema

Ristocinema è probabilmente la parola più adatta per definire il nuovo format lanciato dallo scorso dicembre da Hart Napoli – evoluzione dello storico cinema Ambasciatori – e che da settembre...

A cura di Giuliano Pavone

Ristoranti aperti al pomeriggio? Sì, grazie al mercatino vintage

Potrebbe essere una valida idea per diversificare l’attività (e moltiplicare le fonti di introiti) in periodo di crisi. Lo spunto viene dalla Osteria Pucci di Piazza Mastai a Roma, che nell'orario...

Veglife, arriva l'app per ristoranti e hotel vegan

Si chiama Veglife ed è una app che promette di rendere la vita più facile al sempre più numeroso popolo dei vegani e soprattutto di incrementare il business di ristoranti e hotel vegan oriented....

Qui i bambini non possono entrare. Scoppia il caso in un ristorante romano

“A causa di episodi spiacevoli dovuti alla mancanza di educazione, in questo locale non è gradita la presenza di bambini minori di anni 5, nonché l’ingresso di passeggini e/o seggioloni per...

Ristoranti giapponesi, in arrivo il bollino blu che certifica gli chef

Tokyo dice stop alla contraffazione della cucina "washoku", che rappresenta la vera tradizione gastronomica nipponica. Per i ristoranti giapponesi nel mondo è infatti in arrivo un bollino blu,...

Acqua San Bernardo, crescita in doppia cifra nel 2015

Crescita a doppia cifra per Acqua S. Bernardo nel 2015. L’azienda - tornata italiana al 100% dallo scorso maggio grazie all’acquisizione da parte del Gruppo Montecristo - ha venduto nell’anno...

Effetto Expo: a Milano 900 nuovi ristoranti in due anni

La ventata di ottimismo di Expo 2015, già prima che aprissero i cancelli dell'Esposizione Universale, ha provocato un boom di aperture di locali ed esercizi commerciali a Milano. In particolare,...

Ristoranti: l’accoglienza è questione di feeling

Il servizio è morto viva il servizio? In un mondo ipertecnologizzato, con tavoli parlanti e tablet che danno informazioni su ingredienti e origini, vitigni e accostamenti, e camerieri robot (sono...