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04/09/2019

Tbilisi divisa tra passato e creatività, anche nell'Horeca

Sport all’aria aperta, vita notturna e vino. Tre ingredienti che stanno trasformando la Georgia, a partire dalla sua capitale Tbilisi. È una visita affascinante quella della città georgiana,...

A cura di Anna Muzio

04/09/2019

Praticità e design fanno il locale perfetto: parola d'architetto

Quando capita, è sempre un qualcosa che affascina, che attrae, che suscita interesse e voglia di sperimentare, soprattutto per chi ha curiosità di vivere esperienze diverse e vedere nuovi luoghi....

A cura di Maddalena Baldini

02/09/2019

Non solo pizza, d'estate boom dei consumi di birra al ristorante

La birra è la regina delle tavole estive, anche al ristorante. La conferma arriva da una ricerca realizzata da Fondazione Birra Moretti in collaborazione con Noi di Sala, entrata nei ristoranti per...

A cura di DALLE AZIENDE

31/08/2019

Brodetto Mon Amour!, il libro di Laura Adani

Il profumo del mare e il sapore stuzzicante del pesce metteranno allegria sulla tavola… tutto ciò è possibile grazie a Brodetto Mon Amour. Zuppe di pesce tradizionali e innovative, il nuovo libro...

A cura di Maria Elena Dipace

29/08/2019

Barlady drink: 3 ricette delle barmaid Ducceschi, Bosco e Rocchi

Barlady drink time! Mixer ha scelto per voi tre ricette facilmente replicabili o particolarmente originali di alcune delle barlady protagoniste della nostra inchiesta dedicata alla professione...

A cura di Nicole Cavazzuti

26/08/2019

TheGinday 2019, sfida tra Gin & Tonic e Martini Cocktail

TheGinday, il primo, il più grande e più completo evento dedicato al distillato di ginepro, torna atteso più che mai, per la sua settima edizione. Dalla prima edizione, svoltasi a Villa Necchi a...

A cura di DALLE AZIENDE

25/08/2019

Bologna Country Party: format da replicare. Perché fare sistema paga

Bologna Country Party nasce dal Cortina Summer Party. Medesimo format, diversa location. In scena il 15 settembre alle 12:30 a due passi dalla città delle Due Torri, l'evento promuove le specialità...

A cura di Nicole Cavazzuti

22/08/2019

Bufale: latte intero, formaggi e yogurt non fanno male al cuore

Latte, formaggi e yogurt prodotti con latte intero così come le uova non aggravano il rischio di malattie di cuore o ictus, mentre la carne rossa dovrebbe essere limitata a non più di tre pasti a...

21/08/2019

Osterie d'Italia 2020, 30ma edizione della guida di Slow Food Editore

Arriva in libreria il 17 settembre Osterie d’Italia 2020, l’iconica guida dello star bene a tavola firmata Slow Food Editore che quest’anno entra nella quarta decade di vita e si presenta, si...

A cura di DALLE AZIENDE

19/08/2019

Paolo Griffa miglior giovane chef per la Guida dell'Espresso

Lo chef ventisettenne Paolo Griffa è il "Giovane dell'Anno" per la Guida dell'Espresso 2020. Dal 2017 Griffa guida la cucina del Petit Royal, il ristorante di alta cucina del Grand Hotel Royal e...

17/08/2019

Bocadillón: il menù con il righello per misurare il panino FOTO

Il righello stampato sul menù. Lo fanno quelli di Bocadillón. Voi ci avevate mai pensato? [ngg_images source="galleries" container_ids="311" display_type="photocrati-nextgen_basic_imagebrowser"...

A cura di Nicole Cavazzuti

16/08/2019

Un menù a tutta pasta!

Tagliatella o orecchietta, raviolo o tortello, gnocco o lasagna… si potrebbe continuare per ore ad elencare le varietà di pasta che esistono in Italia. Ogni regione ha le sue tradizioni, i suoi...

A cura di Elena Consonni

13/08/2019

Marc Buisson, presidente Day, nominato segretario generale di Gruppo Up

Marc Buisson, Presidente e Amministratore Delegato Up Day in Italia, è stato scelto dai soci come membro del nuovo Consiglio di Amministrazione e nominato dal nuovo Presidente come Segretario...

A cura di DALLE AZIENDE

12/08/2019

Estate 2019, 7 italiani su 10 scelgono lo street food

Lo street food piace a quasi sette italiani su dieci (il 69%) nell'estate 2019. Tra i motivi della scelta la praticità, il costo contenuto e la forma di vendita, particolarmente apprezzata. E'...

01/08/2019

Ergon Capital Partners acquisisce Dolciaria Acquaviva

Si è conclusa ieri, 31 luglio 2019, la cessione di Dolciaria Acquaviva, azienda italiana leader nel settore in rapida crescita dei prodotti da forno surgelati, a Ergon Capital Partners. La famiglia...

A cura di DALLE AZIENDE

31/07/2019

Alla scoperta dei piatti canadesi

Una cucina ricca di ottimi ingredienti locali, cucinati secondo un mix di culture gastronomiche che arrivano dall’Europa, in particolare dalla Francia. Con ricette di ispirazione transalpina,...

A cura di Fabio Verona

31/07/2019

Con Liquid Tailor Made le idee del cliente si fanno… liquide!

Think Fluid. Non è solo un claim ma un vero e proprio statement, un invito a lasciarsi andare a un’esperienza del tutto nuova che vede le idee e i sogni del cliente finire direttamente nello...

A cura di Manuel Messina

31/07/2019

A Milano cinque enoteche storiche fanno la differenza

Non fosse altro che per la sua enoteca con market fornita con oltre 15.000 bottiglie per 2.500 referenze a catalogo e in carta, tra i luoghi sacri del circuito enologico milanese è pressoché...

A cura di Marco Oltrona Visconti

25/07/2019

La pizza del Cilento di DaZero conquista Milano (e non solo)

Un angolo di Cilento a Milano (ma anche a Matera e a Torino e, naturalmente, a Vallo della Lucania, dove iniziò questa Storia), tanto da aspettarsi di veder spuntare in ogni momento dalla porta...

A cura di Fabio Verona

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Una soluzione di filtrazione ad alte prestazioni in grado di soddisfare le esigenze principali nelle cucine professionali quando si parla di vapore e lavaggio. Si chiama BRITA...


Intelligente e interconnesso, capace di assicurare non solo una protezione ottimale delle macchine da caffè, ma anche una qualità costante in tazza e un servizio più efficiente. Sono i 'plus'...


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È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...


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I LUNEDÌ DI MIXER

Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...


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Si sente spesso dire che tra gli ingredienti fondamentali per il successo di un pubblico esercizio ce n’è uno non certo facile da reperire: l’esperienza. Se è così, allora Tripstillery va sul...



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