31 Agosto 2019
Il profumo del mare e il sapore stuzzicante del pesce metteranno allegria sulla tavola… tutto ciò è possibile grazie a Brodetto Mon Amour. Zuppe di pesce tradizionali e innovative, il nuovo libro di Laura Adani, nota fotografa e food blogger, già autrice di Le Stagioni del Cioccolato e Vi Presento il… Chutney.
Uno dei piatti più cucinati sulle coste, realizzato e preparato con una grande varietà di pesce (un tempo quello avanzato dalla pesca giornaliera), oggi diventato una prelibatezza assoluta di tutti i ristoranti e non solo.
Il libro raccoglie complessivamente 20 ricette, suddivise in 3 capitoli: i brodetti della costa adriatica, nei quali Laura Adani ha aggiunto qualche suggerimento che esula dalla tradizione; la sezione dedicata agli altri brodetti italiani e, per finire, i brodetti dal mondo. In alcune ricette si trovano anche consigli e suggerimenti sul vino da abbinare.
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A cura di Rossella De Stefano
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