Approcci che si traducono nell’adozione di nuovi macchinari e processi, nella forte attenzione alla riduzione dei consumi energetici e degli sprechi, all’utilizzo ridotto di imballaggi voluminosi...
Metro Italia, in collaborazione con Bocconi Green Economy Observatory, ha presentato mercoledì 8 maggio i risultati della ricerca Metronomo sullo spreco alimentare nella ristorazione. Una tavola...
A cura di DALLE AZIENDE
Il mondo del fuori casa ha recepito il trend della sostenibilità con diverse velocità e differenti strategie, l'analisi dell'Osservatorio Host. Da semplice greenwashing a fattore strategico. Anche...
Il legno diventa protagonista degli stabilimenti balneari della Romagna e della Toscana. Qui è infatti arrivato “Un mare di legno”, iniziativa promossa dal Consorzio Rilegno. Il consorzio - che...
Quante volte si è parlato di dare nuova vita agli avanzi di cucina, con l’intento di contribuire concretamente alla lotta contro gli sprechi? Beh, c’è chi è passato con successo dalle parole...
Tovaglie monouso o in tessuto? La querelle è nota, con i produttori del tovagliato tessile (per voce dell’Associazione fornitori aziende manutenzione dei tessili, che organizza Expodetergo...
Non semplici arredi, ma espressione di una concezione rispettosa dell’ambiente e attenta alle esigenze di una vita sempre più mobile e mutevole: ecco la Giorgio Caporaso EcoDesign Collection, che...
Parlando di “economia italiana” dovremmo farlo consapevoli di avere a che fare con un Giano bifronte. Perché se è vero che internamente essa presenta numerosi fattori di debolezza, causati...
A cura di Carmela Ignaccolo
Il tema della sostenibilità ambientale è sempre più importante per competere sui mercati esteri e sempre più elemento di rassicurazione per i consumatori italiani. O-I (Owens-Illinois) azienda...
Cielo e Terra - Gruppo Cantine Colli Berici - continua il suo programma di investimenti sia in vigneto che in cantina, al fine di ottimizzare la produzione con i fondamenti del metodo “Lean”. La...
Carlsberg Italia ha presentato l’edizione 2012 del Bilancio di Sostenibilità: l’impegno dell’Azienda a integrare visione internazionale e coinvolgimento attivo nelle dinamiche sociali,...
Legambiente e Federambiente hanno lanciato un concorso rivolto ad amministrazioni ed enti pubblici e privati, aziende, imprese, istituti scolastici, cooperative e associazioni che abbiano realizzato...
Per chi nel riciclo del vetro ci crede veramente, ma anche per i più scettici - che magari si chiedono a cosa serva separarlo e raccoglierlo nelle apposite campane- arrivano dati...
Il tasso medio di riciclo del vetro nell'Unione Europea ha superato per la prima volta la soglia del 70%, con oltre 11 milioni di tonnellate di vetro raccolte nel 2011 per essere riciclate. Il dato...
Ma chi l’ha detto che i bancali usati non servono più o che le cassette di legno non possono avere una seconda vita? Gi esempi eclatanti (e recentissimi) di Masterchef, ma anche quello di...
Si chiamano ‘Lean + Green’ le bottiglie studiate e prodotte della multinazionale O-I (Owens-Illinois) per la casa vitivinicola Marchesi de’ Frescobaldi che da oltre 700 anni è dedita alla...
Qualche decennio fa, chi aveva occasione di visitare i Paesi del nord Europa spesso si stupiva di trovare nei bar e nei ristoranti più cestini destinati alle varie tipologie di rifiuti. Il fenomeno...
A cura di Manuela Falchero
Per moda o per convinzione, è evidente che la tendenza green sia ormai affermata. Non c’è Azienda, Consumatore, Ente Pubblico che non abbia modificato il proprio modo di agire in chiave...
"Non siamo una catena, ma un gruppo”- per Beppe Scotti Presidente e Ad del Gruppo Ethos, la precisazione è d’obbligo. “Siamo nati nel 1988 - prosegue - con il ristorante...
A cura di Carmela Ignaccolo
Fa' la cosa giusta è l’evento dedicato al consumo critico e agli stili di vita sostenibili, tematiche sempre più al centro del dibattito politico, economico e sociale, a livello...
"L'ecolabel di Legambiente Turismo? Si ispira alla sostenibilità del turismo. Non al turismo sostenibile. E tra i due concetti c’è una certa differenza”. Parola di Luigi Rambelli,...
A cura di Carmela Ignaccolo
Presentato al Macef un innovativo progetto di Food Design per esterni che rivisita in chiave green & hi-tech il Picnic, il momento di convivialità all’aperto. Una nuova frontiera dove...
Nessun dubbio che una kermesse di giovani artisti emergenti come Paratissima sia il luogo migliore per lanciare un messaggio chiaro verso un consumo esostenibile. E Progetto Continuo ha saputo...
Ottimizza la tua acqua e proteggi in modo ottimale le tue attrezzature per far crescere il tuo business in modo sostenibile. Dall'acqua dolce a quella dura, da quella calcarea a quella...
Una soluzione di filtrazione ad alte prestazioni in grado di soddisfare le esigenze principali nelle cucine professionali quando si parla di vapore e lavaggio. Si chiama BRITA...
Intelligente e interconnesso, capace di assicurare non solo una protezione ottimale delle macchine da caffè, ma anche una qualità costante in tazza e un servizio più efficiente. Sono i 'plus'...
È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San...
Si sente spesso dire che tra gli ingredienti fondamentali per il successo di un pubblico esercizio ce n’è uno non certo facile da reperire: l’esperienza. Se è così, allora Tripstillery va sul...
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