Tendenze: nel 2023 focus su vino, whisky e cognac d'antan

Nostalgia, inclusività, incertezza economica e ritorno all’analogico sono le parole chiave per i consumi nel 2023 che saranno guidati dai Millennials. I membri della Generazione Y - nati tra il...

Formaggio, il consumatore chiede più certezze su qualità e provenienza

Al Congresso di Identità Golose (MiCo, 25-27 settembre) il Consorzio Parmigiano Reggiano ha presentato i risultati della ricerca Ipsos sulle preferenze espresse dai clienti della ristorazione nei...

A cura di DALLE AZIENDE

Ristoranti con vaccino: quanto si fidano gli italiani?

Quanto pesa l’aver fatto il vaccino sul ritorno alla normalità degli italiani? Da un'indagine Ipsos emerge che l’82% dichiara di voler tornare a frequentare i ristoranti, mentre il 67% è pronto...

A cura di Rebecca Nasti

Vino, storia di un trend. Oltre la pandemia

Vino: l’evoluzione del mercato nazionale ed estero negli anni del Covid. Il primo report congiunto sul settore wine&spirits dell’Ufficio Studi di SACE, l’Area Studi Mediobanca, e...

A cura di Rebecca Nasti

Gioco e scommesse: 4,4 milioni i giocatori illegali nel 2020

Calo fisiologico, durante la pandemia, per il gioco fisico. In crescita quello online. E sui canali illegali si registrano 4,4, milioni di giocatori. Il Rapporto Luiss- Ipsos.   Lo stop impresso...

A cura di Carmela Ignaccolo

Vending, il segreto del suo successo

Secondo un’indagine condotta da IPSOS per Confida, Associazione Italiana Distribuzione Automatica, il 93% dei consumatori, valuta positivamente l’esperienza presso i negozi automatici soprattutto...

A cura di DALLE AZIENDE

Boom di consumi di carne di pollo e tacchino, +24% negli ultimi 5 anni

Il consumo di carni avicole in Italia è aumentato negli ultimi anni del 24% e il consumo annuo pro capite di carni bianche è passato dai 9 Kg degli anni Sessanta, quando era molto in voga il pollo...

Il piatto che verrà: leggero, salato e di qualità

Viva la leggerezza. E la tradizione. Tra dolce e salato? Salato, of course. Ecco l’identikit del piatto che andrà per la maggiore nel 2017, così come emerge dalla ricerca “Dal ristorante alla...

Sempre più italiani mangiano fuori, ma cresce anche il food delivery

Quattro italiani su dieci mangiano fuori casa almeno una volta alla settimana, scegliendo magari lo street food come alternativa al ristorante: una percentuale in costante aumento, cui si aggiunge il...

Com'è cambiato l’aperitivo? L’esperienza di Linus, i dati di Ipsos

Come è cambiato il fenomeno dell’aperitivo? Se ne è parlato alla Triennale di Milano nella cornice di SalumiAmo, l’iniziativa che l’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani (IVSI) promuove dal...

Delicius vince il premio Innovation Award 2015 di Tuttofood

E’ stata Delicius Rizzoli, azienda leader nel mercato ittico che da oltre 40 anni, sviluppa, produce e commercializza conserve di pesce, ad aggiudicarsi il premio Innovation Award 2015 conferito...