Ne avevamo parlato giusto pochi giorni fa: la 50 Top Pizza 2021 ha visto al vertice I Masanielli di Francesco Martucci che è ancora una volta la migliore pizzeria d’Italia. Chi registra il balzo in avanti è 10 Diego Vitagliano Pizzeria (Napoli), che sale sul secondo gradino del podio (20° nel 2020) e saluta la terza posizione di Seu Pizza Illuminati di Roma (7° nella passata edizione).

A proposito di conferme, la più importante riguarda proprio 50 Top Pizza che annota di anno in anno una crescita esponenziale nella considerazione di appassionati e addetti ai lavori. Un successo che ha portato alla creazione di una grande comunità della pizza a livello globale, che dialoga anche attraverso la pagina Instagram @50toppizza, oltre che allo sviluppo di un’app dotata di intelligenza artificiale, 50 Top Table, per trovare e raggiungere facilmente le migliori pizzerie.

Vale certamente la pena analizzare come le diverse regioni si siano divise il ranking. Per quel che riguarda le prime 100 posizioni (ricordiamo che i locali dal 1° al 50° posto si sono aggiudicate la menzione di “Pizzerie Top”, mentre quelle dal 51° al 100° sono indicate come “Grandi Pizzerie”), trionfa la Campania con 29 insegne. Segue il Lazio con 13 locali, che batte di un’incollatura la Lombardia (12). Quindi Toscana (10), Veneto e Piemonte (6), Puglia, Sicilia e Sardegna (4), Abruzzo (3), Emilia-Romagna e Marche (2), Basilicata, Calabria, Liguria, Trentino-Alto Adige e Umbria (1). La guida 2021 italiana è completata dalle 293 “Pizzerie Eccellenti” sparse per lo stivale.

Grande novità, l’assegnazione del Forno Verde, che contraddistingue i locali che si sono particolarmente distinti per attenzione alla sostenibilità ambientale. Solo quattro quelli conferiti, che sono andati a:

• Le Grotticelle – Caggiano (SA)

• Pupillo Pura Pizza – Frosinone

• Pizzeria da Ezio – Alano di Piave (BL)

• Fandango – Potenza

Grande curiosità anche per gli attesi Italian Special Awards 2021

• Diego Vitagliano, di 10 Diego Vitagliano Pizzeria a Napoli, si aggiudica il titolo di Pizzaiolo dell’Anno 2021 – Latteria Sorrentina Award.

• Il premio Giovane Pizzaiolo dell’Anno 2021 – S.Pellegrino & Acqua Panna Award va a Luca Mastracci di Pupillo Pura Pizza, a Frosinone.

• La Pizzeria Novità dell’anno 2021 – Solania Award è l’Antica Friggitoria Masardona Roma.

• Il premio Performance dell’Anno 2021 – Pastificio Di Martino Award (ovvero il più grande balzo in avanti in classifica) è assegnato a BOB Alchimia a spicchi, di Montepaone Lido (CZ).

• La Capricciosa di Qvinto, a Roma, si aggiudica il premio Pizza dell’Anno 2021 – Robo Award.

• Per la Migliore Proposta dei Fritti 2021 – Olitalia Award occorre andare a Roma, presso 180g Pizzeria Romana.

• La migliore Frittatina di Pasta dell’Anno 2021 – Pastificio di Martino Award si trova, invece, a Caserta, da I Masanielli di Francesco Martucci.

• Il premio Pasticceria in Pizzeria 2021 – Olitalia Award va a Impastatori Pompetti, di Roseto degli Abruzzi (TE).

• La Pizza Dolce dell’Anno 2021 – Latteria Sorrentina Award è l’Assoluto di Pesche di Seu Pizza Illuminati, a Roma.

• Il Miglior Servizio di Sala 2021 – Birrificio Fratelli Perrella Award va a I Masanielli di Sasà Martucci, a Caserta.

• La Migliore Carta dei Vini 2021 – Prosecco DOC Award va a La Cascina dei Sapori, a Rezzato (BS).

• Il premio Migliore Carta delle Birre 2021 – Birrificio Fratelli Perrella Award va a Pizzeria da Ezio, di Alano di Piave (BL).

• La Migliore Carta degli Oli Extra Vergine d’Oliva 2021 – Olitalia Award è di Grigoris, a Mestre (VE).

• L’importante riconoscimento Innovazione e Sostenibilità Ambientale 2021 -Solania Award è stato attribuito a Crosta, Milano.

• Il premio Identità Territoriale 2021 – Robo Award ha visto imporsi la Sardegna, con Pizzeria Panetteria Bosco, di Tempio Pausania (SS).

• Infine il riconoscimento Benemerito della Pizza 2021 – Voce di Napoli Award 2021 è andato ad Alessandro Marinacci e Claudio Sebillo, organizzatori di Pizza Village.

Ovviamente riflettori puntati anche sui prestigiosi riconoscimenti internazionali, tutti brandizzati Prosecco DOC Award, per le migliori pizzerie divise per aree geografiche. Di seguito l’elenco dei vincitori:

Best in Japan 2021: Pizzeria Peppe – Napoli sta’ ca”, Tokyo, Giappone

Best in Oceania 2021: 48h Pizza e Gnocchi Bar, Melbourne, Australia

Best in Africa 2021: Massimo’s, Cape Town, Sudafrica

Best in Dubai 2021: Il Café, Dubai, Emirati Arabi

Best Neapolitan Pizza outside Italy 2021: Pizzeria Peppe – Napoli sta’ ca”, Tokyo, Giappone

Best in Asia 2021: Bottega, Pechino, Cina

Le migliori pizzerie nei singoli stati asiatici:

Top Pizzeria in China 2021 – Bottega, Pechino, Cina

Top Pizzeria in Hong Kong 2021 – CIAK – In The Kitchen, Hong Kong, Cina

Top Pizzeria in Thailandia 2021 – Pizza Massilia, Bangkok, Thailandia

Top Pizzeria in Indonesia 2021 – La Baracca, Bali, Indonesia

Top Pizzeria in Malaysia 2021 – Luce Osteria Contemporanea, Kuala Lumpur, Malesia

Top Pizzeria in Macao 2021 – Casa Don Alfonso, Macao, Cina

Top Pizzeria in South Korea 2021 – Spacca Napoli, Seoul, Corea del Sud

Top Pizzeria in Singapore 2021 – Cicheti, Singapore

Best in South America 2021: Sforno Semplicemente Napoletana, San Paolo, Brasile

Le migliori pizzerie nei singoli stati sudamericani:

Top Pizzeria in Brazil 2021 – Sforno Semplicemente Napoletana, San Paolo, Brasile

Top Pizzeria in Argentina 2021 – San Paolo, Buenos Aires, Argentina

Top Pizzeria in Mexico 2021 – Ardente, Città del Messico, Messico

Top Pizzeria in Venezuela 2021 – Portarossa, Pampatar, Venezuela

Top Pizzeria in Colombia 2021 – Ná Pizza, Antioquia, Colombia

Top Pizzeria in Chile 2021 – Brunapoli, Lo Barnechea, Cile

Tutti i responsi sono stati dati nel corso di un’appassionante diretta streaming, condotta da Federico Quaranta e seguita da migliaia di persone attraverso i canali social. L’ormai consueto countdown ha visto collegati tutti i pizzaioli presenti in classifica, i quali hanno così potuto ritirare virtualmente le onorificenze assegnate.

“E’ bello vedere come i nostri appuntamenti, primo tra tutti 50 Top Pizza, siano diventati dei punti di riferimento importanti per tutta la comunità mondiale della pizza – commentano Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere, i tre curatori del progetto editoriale – E’ un attestato alla validità del progetto, ma anche al lavoro svolto da noi e dal nostro team. Ci tenevamo a ringraziare i nostri ispettori che svolgono un compito essenziale e lo fanno con estrema professionalità e grande passione. Il fatto che le nostre classifiche rappresentino ormai una sorta di endorsement e che vengano attese e seguite da un pubblico sempre più vasto, ci inorgoglisce. Così come ci piace sottolineare il riscontro che i media italiani e internazionali danno alle nostre guide. Uno stimolo ad andare avanti su questo percorso che ha come obiettivo quello di trovare delle ottime pizze da mangiare in tutto il mondo per i nostri lettori”.

La classifica completa di 50 Top Pizza Italia 2021

1 I Masanielli – Francesco Martucci – Caserta, Campania

2 10 Diego Vitagliano Pizzeria – Napoli, Campania

3 Seu Pizza Illuminati – Roma, Lazio

4 I Tigli – San Bonifacio (VR), Veneto

5 Pepe in Grani – Caiazzo (CE), Campania

6 50 Kalò – Napoli, Campania

7 Francesco & Salvatore Salvo – Napoli, Campania

8 Dry Milano – Milano, Lombardia

9 La Notizia 94 – Napoli, Campania

10 Le Grotticelle – Caggiano (SA), Campania

11 I Masanielli – Sasà Martucci – Caserta, Campania

12 180g Pizzeria Romana – Roma, Lazio

13 Crosta – Milano, Lombardia

14 Carlo Sammarco Pizzeria 2.0 – Frattamaggiore (NA), Campania

15 Pupillo Pura Pizza – Frosinone, Lazio

16 Qvinto – Roma, Lazio

17 La Cascina dei Sapori – Rezzato (BS), Lombardia

18 ‘O Scugnizzo – Arezzo, Toscana

19 IQuintili – Roma, Lazio

20 Apogeo – Pietrasanta (LU), Toscana

21 400 Gradi – Lecce, Puglia

22 Patrick Ricci – Terra, Grani, Esplorazioni – San Mauro Torinese (TO), Piemonte

23 Pizzeria Da Ezio – Alano di Piave (BL) , Veneto

24 Pizzeria Panetteria Bosco – Tempio Pausania (SS), Sardegna

25 Le Follie di Romualdo – Firenze, Toscana

26 Fandango – Potenza, Basilicata

27 Grigoris – Mestre (VE), Veneto

28 Giangi Pizza e Ricerca – Arielli (CH), Abruzzo

29 Pizzeria Da Lioniello – Succivo (CE), Campania

30 Enosteria Lipen – Triuggio (MB), Lombardia

31 Officine del Cibo – Sarzana (SP), Liguria

32 Antica Friggitoria Masardona Roma – Roma, Lazio

33 Sirani – Bagnolo Mella (BS), Lombardia

34 L’Orso – Messina, Sicilia

35 Sbanco – Roma, Lazio

36 Frumento – Acireale (CT), Sicilia

37 Framento – Cagliari, Sardegna

38 Gusto Divino – Saluzzo (CN), Piemonte

39 Giotto Pizzeria – Bistrot – Firenze, Toscana

40 Giovanni Santarpia – Firenze, Toscana

41 Impastatori Pompetti – Roseto degli Abruzzi (TE), Abruzzo

42 Pizzeria Mamma Rosa – Ortezzano (FM), Marche

43 I Fontana – Somma Vesuviana (NA), Campania

44 BOB Alchimia a spicchi – Montepaone Lido (CZ), Calabria

45 Pizzeria Gigi Pipa – Este (PD), Veneto

46 I Borboni Pizzeria – Pontecagnano Faiano (SA), Campania

47 Sant’Isidoro – Pizza & Bolle – Roma, Lazio

48 La Contrada – Aversa (CE), Campania

49 La Braciera – Palermo, Sicilia

50 Piccola Piedigrotta – Reggio Emilia, Emilia-Romagna

51 La Gatta Mangiona – Roma, Lazio

52 Da Attilio – Napoli, Campania

53 Angelo Pezzella – Pizzeria con Cucina – Roma, Lazio

54 L’Osteria di Birra del Borgo – Roma, Lazio

55 Ristorante Pizzeria Ciarly – Napoli, Campania

56 La Piedigrotta – Varese, Lombardia

57 Concettina ai Tre Santi – Napoli, Campania

58 Pizzeria Le Parùle – Ercolano (NA), Campania

59 La Sorgente Pizzeria – Guardiagrele (CH), Abruzzo

60 Umberto – Napoli, Campania

61 In Fucina – Roma, Lazio

62 Battil’oro – Querceta (LU), Toscana

63 Guglielmo Vuolo Verona – Verona, Veneto

64 Mater – Fiano Romano (RM), Lazio

65 Osteria Pizzeria Per Bacco – La Morra (CN), Piemonte

66 Starita a Materdei – Napoli, Campania

67 Cocciuto – Milano, Lombardia

68 Pizzeria Luigi Cippitelli – San Giuseppe Vesuviano (NA), Campania

69 La Pergola – Radicondoli (SI), Toscana

70 Pizzeria 450° Pizza e Fritti di Gianfranco Iervolino – Pomigliano d’Arco (NA), Campania

71 Montegrigna – Tric Trac – Legnano (MI), Lombardia

72 Meunier Champagne & Pizza – Corciano (PG), Umbria

73 Pizzeria Elite Rossi – Alvignano (CE), Campania

74 Maiori – Cagliari, Sardegna

75 Pizzeria La Bufala – Maranello (MO), Emilia-Romagna

76 Sa Scolla – Cagliari, Sardegna

77 Hofstätter Garten – Termeno sulla Strada del Vino (BZ), Trentino-Alto Adige

78 Casa Vitiello – Tuoro (CE), Campania

79 Capuano’s Pizzeria 7.0 – Milano, Lombardia

80 Il Vecchio e il Mare – Firenze, Toscana

81 Carmine Donzetti – Pizza & Fritti – Casandrino (NA), Campania

82 Pizzeria Chicco – Colle di Val d’Elsa (SI), Toscana

83 Ristorante Canneto Beach 2 – Margherita di Savoia (BT), Puglia

84 Disapore Pizzeria Gourmet – Cecina (LI), Toscana

85 Pizzeria La Scaletta – Ascoli Piceno, Marche

86 Vincenzo Capuano – Napoli, Campania

87 La Locanda dei Feudi – Pezzano (SA), Campania

88 Uagliò – Torino, Piemonte

89 Libery Pizza & Artigianal Beer – Torino, Piemonte

90 Lievito 72 – Trani (BT), Puglia

91 Foorn – Mariglianella (NA), Campania

92 Da Mimmo – Bergamo, Lombardia

93 Il Vecchio Gazebo – Molfetta (BA), Puglia

94 Bioesserì Milano Brera – Milano, Lombardia

95 La Bolla – Caserta, Campania

96 Carmnella – Napoli, Campania

97 Piano B – Siracusa, Sicilia

98 Vola Bontà per Tutti – Castino (CN), Piemonte

99 Marghe – Milano, Lombardia

100 Mama – Lendinara (RO), Veneto