fiere
24 Gennaio 2013
Davide Comaschi della pasticceria Martesana di Milano, è il nuovo Campione italiano di Cioccolateria e approda alla finale del World Chocolate Masters che si svolgerà a Parigi dal 28 al 30 ottobre 2013. A dividere il podio sono Gianluca Cuna, classificatosi secondo e Sandy Astrali, giunta terza.
È il risultato della selezione italiana del World Chocolate Masters, un’iniziativa dei 3 brand gourmet come Callebaut, Cacao Barry e Carma.
La passione e la preparazione dei candidati sono stati il punto di forza di questa edizione del Campionato Italiano e la giuria internazionale diretta da Andrea Slitti (tra i componenti ricordiamo lo spagnolo Jordi Roca, tre stelle Michelin e Andreas Acherer di Brunico, membro dell’associazione internazionale Relais Desserts) è stata inflessibile, ma sempre vicina e a supporto dei candidati.
A Davide Comaschi è andato il riconoscimento di un prestigioso premio, la medaglia di argento della Presidenza della Repubblica Italiana che dal 2011 accredita ufficialmente il Campionato Italiano di Cioccolateria.
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A cura di Rossella De Stefano
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