caffè
07 Giugno 2019
Filippo Mazzoni (Training manager e Coffee-tech specialist MUMAC Academy - Gruppo Cimbali) ci spiega i 3 errori fondamentali da evitare nella gestione di una macchina professionale da caffè: non garantire un'ottima qualità dell'acqua usata nel processo di estrazione, non effettuare una corretta pulizia e manutenzione con i dovuti prodotti specifici per delle attrezzature e infine una non completa conoscenza di tutte le attrezzature che influiscono nell'erogazione finale dell'espresso in tazza.
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