birra
20 Settembre 2022
Il Clover Club non ha una storia certa. Pare sia stato creato agli inizi del ‘900 nell’omonimo club del Bellevue-Stratford Hotel di Philadelphia, club riservato inizialmente ai soli uomini. Fino a quando Louise Kehrer, moglie del proprietario dell'hotel George Boldt, decise di aprirne le porte anche alle signore che, frequentandolo, iniziarono ad apprezzare anche il cocktail, di facile bevuta e dal colore accattivante.
Colorato, dolce e acido allo stesso tempo è un sour dalla gradazione alcolica media. Ecco nel video la variante proposta da Giuseppe Gatti, bar manager dell'Hemingway di Como.
La ricetta del Clover Club dell'Hemingway di ComoTecnica:
Shake and Strain
Bicchiere:
Coppetta
Ingredienti:
45 ml gin
10 ml estratto di lamponi
5 ml rich syrup (2 parti di zucchero, una parte di acqua)
15 ml spremuta di lime fresco
5 ml bianco d'uovo pastorizzato
La ricetta Iba del Clover ClubTecnica:
Shake and Strain
Bicchiere:
Coppetta
Ingredienti:
45 ml gin
15 ml sciroppo di lamponi
15 ml succo di limone fresco
Qualche goccia di bianco d'uovo
Garnish:
Lamponi freschi
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