spirits
21 Novembre 2014
Chado, ingredienti e preparazione del cocktail di Dennis Zoppi
Ingredienti
Distillato di foglie di tè bianco
Liquore di umeboshi
Succo di yuzu
Foam di liquore di pepe di Kathmandu e sale del deserto
Tecnica di miscelazione
Throwing
Procedura di esecuzione
Il contenitore in questo caso sarà un generoso cubo di ghiaccio incavato dove verrà versata l’intera miscela. La Foam oltre ad avere una struttura del tutto nuova per bevande liquide, amplia i recettori del gusto rendendo la degustazione decisamente più incisiva.
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