MIXOLOGY


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18/02/2022

Drink Week, twist on... Mardi Daiquiri by Holy City Handcraft

Drink Week, twist on... questa settimana si dedica al Daiquiri, un Unforgettables Iba sinonimo di Caraibi e rum. Qui ecco il Mardi Daiquiri con rum filippino e Cynar...

A cura di Stefano Fossati

17/02/2022

Drink Week, twist on Daiquiri: Daq in the Jungle di The Bitter Gringo

Drink Week, twist on... questa settimana si concentra sul Daiquiri, un Unforgettables Iba sinonimo di Caraibi e rum. Qui ecco una rivisitazione con il Campari (e non solo) di Jonathan Stanyard,...

A cura di Stefano Fossati

15/02/2022

Drink Week, twist on... Tiki Daiquiri di Bodegan7. La ricetta

Drink Week, twist on... è un nuovo appuntamento di Mixer Planet dedicato alle rivisitazioni di grandi classici della mixology. Ogni 15 giorni vi proponiamo quindi tre ricette selezionate su...

A cura di Stefano Fossati

12/08/2020

Fluo Party: esperienza per allargare la clientela

Lorenzo Allegrini, bar manager tra i soci fondatori del tartare cocktail bar Nuda e Cruda di Milano, racconta come ha allargato la clientela del locale con l'esperienza dei fluo party.  Qual è...

A cura di Nicole Cavazzuti

12/08/2020

Cocktail Fluo: le ricette da provare 

Verde acido, fucsia, blu elettrico e giallo catarifrangente: i cocktail si (ri)tingono di colori psichedelici. Fluo è di nuovo tendenza in questo 2020, ecco le ricette da provare. GREEN...

A cura di Nicole Cavazzuti

18/12/2019

Le ricette cocktail di Gianluca Tiesi di 10 Corso Como

Dalla Calabria alla movida meneghina, Gianluca Tiesi, bar manager di 10 Corso Como, ci propone le sue ricette più accattivanti. JARDIN D’ÉTÉ 3 cl Mixturae 3 cl Aperol 5 cl succo d’anguria...

A cura di Valentina Picco

18/12/2019

Le novità della miscelazione vichinga

foto di Nicole Cavazzuti  In questa inchiesta vi parliamo di trend della mixology in Danimarca. Già, perché siamo stati a Copenaghen e Aarhus, le due principali città del Paese, per un tour...

A cura di Nicole Cavazzuti

18/12/2019

Miscelazione vichinga: le ricette cocktail 

Dai bar di Copenaghen e Aarhus, le due principali città della Danimarca, arrivano spunti e ricette nel segno della sperimentazione, della sostenibilità e del low alcol.  EL BURRO ROSA Twist...

A cura di Nicole Cavazzuti

11/12/2019

Jim Meehan: “Il nome di un drink deve dirci la sua storia e stile”

Se il nome di Jim Meehan non vi (ancora) un granché, facciamo un ripasso. Bartender e scrittore, è una celebrità nel mondo della mixology. E ha appena pubblicato un nuovo libro, Il Manuale di Jim...

A cura di Nicole Cavazzuti

26/11/2019

Provate a contaminarvi: quando il mix cucina e cocktail funziona

"La seconda Golden Age del bere miscelato va cavalcata. Siamo la patria dell’aperitivo: perché non introdurre qualche drink?”, afferma lo chef Daniel Canzian patron di Daniel a Milano,...

A cura di Nicole Cavazzuti

12/11/2019

Le ricette cocktail di Giovanni Liuzzi

Giovanni Liuzzi, astro nascente nel mondo del bartending e patron di Paloma, ristorante e cocktail bar in chiave tropicale, propone alcuni dei suoi cocktail che strizzano l'occhio alle Hawaii e alla...

A cura di Valentina Picco

30/10/2019

La bevanda sacra del Senegal

Il baobab è la pianta simbolo del Senegal, chiamata anche “pianta del farmacista” poiché con i frutti (e non solo), si può realizzare di tutto. Dai suoi frutti ovali si ricava anche una polpa...

A cura di Maddalena Baldini

23/10/2019

Giorgio Facchinetti, professione Flair bartender

Un ragazzo pieno di energia, ex bartender resident del Loolapaloosa di Corso Como a Milano, Giorgio Facchinetti oggi è un Flair bartender che ha fatto della sua passione una carriera di...

A cura di Valentina Picco

15/10/2019

L'assenzio nelle ricette cocktail oggi

Distillato di nicchia ma che rappresenta un nuovo trend in miscelazione, l'assenzio è protagonista dei quattro cocktail che vi presentiamo. Tre hanno in comune l’uso dell’assenzio come elemento...

A cura di Nicole Cavazzuti

01/10/2019

Le esclusive ricette cocktail pre-batch 

Seguendo la scia dei barman stranieri, ignorando le proteste dei barman “puristi”, arrivano anche in Italia i pre-batch, drink premiscelati, raccontati in tre ricette esclusive. WINNIE - un...

A cura di Nicole Cavazzuti

01/10/2019

Velocizza il servizio e incrementa il business con i pre-batch

(foto sopra: Mattia Corbella, barman di Edit Torino) I cocktail pre Batch sono drink premiscelati. Una questione di necessità. L’idea dei pre batch nasce da qui. Da un cocktail troppo elaborato e...

A cura di Nicole Cavazzuti

24/09/2019

La mixology moderna profuma di successo, spezie e piante da bere

Mattia Corunto, classe 1986, Master Trainer Planet One da 10 anni, dopo aver iniziato la sua carriera all’età di 14 anni, vanta moltissime esperienze dietro il bancone di locali di successo oltre...

A cura di Paola De Felice

24/09/2019

Piante da bere nelle ricette cocktail di Mattia Corunto

Mattia Corunto, Master Trainer Planet One, propone alcune sue esclusive ricette cocktail all’insegna di spezie,  “piante da bere” e mixology moderna. CONTE CONFUSO 1 oz Mixturae 1 oz...

A cura di Paola De Felice

29/08/2019

Barlady drink: 3 ricette delle barmaid Ducceschi, Bosco e Rocchi

Barlady drink time! Mixer ha scelto per voi tre ricette facilmente replicabili o particolarmente originali di alcune delle barlady protagoniste della nostra inchiesta dedicata alla professione...

A cura di Nicole Cavazzuti

27/08/2019

Le ricette cocktail di Stefano Merlo

Stefano Merlo, dall’università al bartending, quasi per caso, con una grande passione che cresce grazie alla formazione: ecco le sue ricette cocktail da provare.  BULL SMASH Bourbon...

A cura di Paola De Felice

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Nuova sede per Culligan, l’azienda internazionale specializzata in sistemi di filtrazione dell’acqua, attiva in 90 Paesi che ha inaugurato il nuovo...


Ottimizza la tua acqua e proteggi in modo ottimale le tue attrezzature per far crescere il tuo business in modo sostenibile. Dall'acqua dolce a quella dura, da quella calcarea a quella...


Una soluzione di filtrazione ad alte prestazioni in grado di soddisfare le esigenze principali nelle cucine professionali quando si parla di vapore e lavaggio. Si chiama BRITA...


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In occasione delle feste, Bibite Sanpellegrino arricchisce la sua drink list analcolica con un nuovo cocktail ispirato al trend della Sobrietà all’italiana:...


A tre mesi dalle dimissioni da Campari, Matteo Fantacchiotti, ex Ceo del Gruppo, è stato nominato nuovo socio e presidente di Cygnet, il marchio di gin...


Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...


Jingle Bubbles Bells, Before Estrellas Fall e Pine-apple Tree: sono tre i cocktail a base di Amaro Santoni che la mixologist Marella Batkovic ha realizzato per le imminenti festività natalizie. A...


Aguavega, La Cuatro Leyendas, Yaku Wari 9 Years e Marama Origins: sono le quattro new entry con cui Mercanti di Spirits arricchisce ulteriormente il proprio catalogo. «Continuiamo a puntare...


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I LUNEDÌ DI MIXER

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