100Montaditos festeggia il suo quinto anniversario

In Italia 100Montaditos spegne le sue prime cinque candeline. L’etichetta spagnola del Gruppo Restalia, realtà leader nel franchising della ristorazione, continua con successo a raggiungere...

A cura di DALLE AZIENDE

Le merendine italiane sono più sane di quelle britanniche e americane

Le merendine italiane sono più sane rispetto a quelle britanniche e ancor di più in confronto con quelle made in Usa. In particolare hanno un peso contenuto, in media 34 grammi, contro i 66 grammi...

Monica Paoluzzi è la nuova Marketing Director di Just Eat in Italia

Just Eat, l’app leader per ordinare pranzo e cena a domicilio in Italia e nel mondo, annuncia la nomina di Monica Paoluzzi a Marketing Director per il mercato italiano. Monica, già consulente...

A cura di DALLE AZIENDE

Planet One e i nuovi Master Specialist Bartender

Marco Ranocchia racconta la formazione per bartender che va al di là della conoscenza tecnica in una serie di nuovi corsi targati Planet One.  COMPLETE MASTER BARTENDER È un percorso...

A cura di Paola De Felice

Champagne Deutz e salmone KV Nordic, coppia all'insegna del lusso

All’insegna del lusso la combinazione proposta per le prossime feste da Eurofood, in una fusione di gusti di altissimo livello. Ecco il Cofanetto Regalo Luxury, un raffinato duetto di Champagne...

A cura di DALLE AZIENDE

Autunno ricco di prestigiosi riconoscimenti per Don Alfonso 1890

Il 12 ottobre a Montecatini si terrà la VI edizione di “Food & Book - La cultura del cibo, il cibo nella cultura” che prevede il coinvolgimento di scrittori e autori che nelle loro opere...

A cura di DALLE AZIENDE

Formazione: novità sul fronte del vino

Alcuni mesi fa ONAV (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Vino) e ASPI (Associazione Sommellerie Professionale Italiana) hanno firmato un accordo per garantire più completezza,...

A cura di Marco Oltrona Visconti

food

I trend della ristorazione 2018

Durante le ultime sessioni dei miei corsi di Food and Beverage Management e Restaurant Revenue Management, ho percepito un grande interesse da parte dei discenti verso argomentazioni inerenti i trend...

A cura di Paola Imparato

Glovo celebra il delivery con un nuovo spot ed iniziative speciali

Ordinare con il delivery is the new cucinare. Un leitmotiv che contagia un italiano su due per una cena in coppia o con amici, come testimoniano i dati Nielsen. Glovo e McDelivery seguono questa...

A cura di DALLE AZIENDE

Fieramilano, da Tuttofood un tavolo con le associazioni della pasta

Un tavolo di lavoro per riunire e coordinare l’impegno di tutti gli attori coinvolti nella promozione a livello mondiale di uno dei più apprezzati prodotti del Made in Italy agroalimentare – la...

A cura di DALLE AZIENDE

NutriBees: sfatati cinque miti del food delivery

Quando si parla di food-delivery la classica immagine che ci viene in mente è quella del ragazzo che consegna, in circa una mezzoretta avvalendosi di motorino o bicicletta, pietanze come pizza,...

A cura di DALLE AZIENDE

Rapporto Coop 2018: è boom per il meal delivery

Sono 4,4 milioni gli italiani che hanno utilizzato almeno una volta il servizio di consegna di un pasto a domicilio tra aprile 2017 e marzo 2018. Il che significa l’8,8% della popolazione. E la...

food

Dario Olmeo: White Basil Mojito, il Mojito con il mirto TUTORIAL

A cura di Nicole Cavazzuti

Corsi Accademia del Gusto: gestione manageriale e tendenze nel food&wine

Riapre dopo la pausa estiva la stagione formativa Ascom che, oltre alla possibilità di personalizzare e studiare percorsi ritagliati sulle singole esigenze aziendali, offre una proposta di quasi 150...

A cura di DALLE AZIENDE

food

A Copenaghen piace “hygge”

Hygge e multitasking. Niente paura, nessuna parolaccia, sono solo i due cardini su cui si basa il panorama di ristoranti e locali di Copenaghen, capitale di uno dei paesi più felici al mondo. Sarà...

A cura di Manuel Messina

Bartender 3.0: l’importanza delle Risorse Umane e dell’H2H nell’era digitale

Il mercato del food&beverage sta cambiando in base a nuove regole dettate dalla realtà digitale, che connette le persone ma solo virtualmente, accresce aspettative, influenza i gusti e le...

A cura di Paola De Felice

Seeds&Chips sbarca a San Francisco e annuncia partnership con Treasure8

Seeds&Chips, The Global Food Innovation Summit, evento di riferimento a livello mondiale per il settore dell’innovazione della filiera agroalimentare, inaugura una nuova sede a San Francisco:...

Oltre la Pausa pranzo: una infografica con qualche chiarimento

Se è vero che a mezzogiorno più del 30% utilizza il suo tempo unicamente per mangiare, è pur vero che quasi il 50% degli intervistati dedica al cibo solo una parte del tempo scegliendo di svolgere...

A cura di Maria Elena Dipace

food

Il buon cibo in sicurezza

Il 9 maggio 2018 è entrato in vigore il D.Lgs. 231/2017 che adegua la normativa nazionale e sanziona la violazione delle disposizioni previste dal Regolamento UE 1169/2011, volto ad assicurare una...

A cura di Giulia Rebecca Giuliani

Fini, la firma dell’aceto balsamico nel mondo

C’è un Marchio che da sempre rappresenta alta qualità e tradizione italiana: FINI, un nome storico che da Modena ha portato sulle tavole di tutto il mondo prodotti ormai divenuti dei veri must...

A cura di DALLE AZIENDE

Tre libri da non perdere

CODICE SENSORIALE DEL GELATO Il Codice sensoriale del gelato è il primo libro che rivela il metodo di analisi sensoriale del gelato artigianale italiano edito in doppia lingua, italiano e inglese,...

A cura di Maria Elena Dipace

food

Cocktail Art: drink "artistici" per conquistare i clienti. FOTO

Appuntamento di agosto con Cocktail Art, la rubrica di Mixer Planet che propone ogni mese una selezione delle più belle immagini pubblicate sull'omonimo gruppo Facebook creato da Diego Ferrari,...

A cura di Stefano Fossati