MIXOLOGY


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09/03/2018

tecnologia

Authentico, un'app per distinguere il vero made in Italy dai falsi

Si chiama Authentico l'app realizzata da un gruppo di professionisti napoletani per tutelare il made in Italy dai falsi. Utilizzando lo smartphone, infatti, i consumatori di tutto il mondo possono...

A cura di Stefano Fossati

08/03/2018

tecnologia

Il ristorante su ruote preferito: food truck con forni combinati

Quando arrivano, portano pietanze gustose a chiunque sia nei paraggi. I food truck, ristoranti mobili, possono essere trovati a festival, mercati settimanali e vicino agli uffici. Quello che una...

A cura di DALLE AZIENDE

08/03/2018

tecnologia

Wega ad Internorga con la nuova Urban

A distanza di poche settimane da Intergastra, Wega torna in territorio tedesco per presentare la nuova Urban anche a Internorga, l’importantissima fiera dell'ospitalità, della ristorazione, del...

A cura di DALLE AZIENDE

06/03/2018

tecnologia

Dimmi dove sei e ti darò cosa cerchi. I segreti del proximity marketing

L’utilizzo di attuali strategie di marketing, in tutti i settori economici, soprattutto quelli caratterizzati da una forte concorrenza come quello ristorativo, deve rappresentare un must nella...

A cura di Paola Imparato

06/03/2018

tecnologia

Nuove norme: cosa cambia per i giochi al bar

Comunque vada, sarà una rivoluzione. È questa, ad oggi, l’unica certezza che accompagna esercenti e operatori del gioco rispetto al processo di riordino avviato dal governo e attualmente in fase...

06/03/2018

tecnologia

Vino: viaggio nel Collio/Brda, là dove abita la Ribolla Gialla

Uno degli aspetti che più di altri decretano, al giorno d’oggi, il successo di un vitigno, e quindi del vino che da esso deriva, riguarda la sua capacità di essere versatile. Non parlo della...

A cura di Luca Gardini

01/03/2018

tecnologia

POS a costo zero per i soci Appe: zero canone, zero commissioni

Prosegue il proficuo rapporto di collaborazione tra Appe, Cofidi e Crédit Agricole FriulAdria: dopo la previsione di un “plafond” di 10 milioni di euro a favore dei pubblici esercizi padovani...

27/02/2018

tecnologia

Pasqua di Villeroy & Boch: festa tra coniglietti e decorazioni floreali

Sulla tavola pasquale trionfano le uova. Galline in cova, coniglietti pasquali e fiori colorati annunciano la primavera. Le novità della Pasqua di Villeroy & Boch si preparano a essere...

A cura di DALLE AZIENDE

27/02/2018

tecnologia

L’espresso italiano a una svolta generazionale: il punto di Carlo Odello

C’è in Italia un movimento che sta passando un po’ sotto traccia. Anzi, definirlo tale non è corretto: i suoi esponenti non hanno un leader, non si battono per un’esplicita causa comune (ma...

A cura di Carlo Odello

26/02/2018

tecnologia

Sale slot e macchinette, nuovi corsi Ascom per contrastare la ludopatia

A Bergamo ripartono i corsi Ascom di formazione per gestori di sale slot e di locali dove sono installate “macchinette”. Il corso - in programma in diverse date in città e provincia dal 5 marzo...

21/02/2018

tecnologia

Bravo a Identità Golose 2018, il Trittico entra nell'alta cucina

Bravo Spa, azienda specializzata nella produzione di macchine per il mondo del dessert, approda per la prima volta a Identità Golose, in programma dal 3 al 5 marzo 2018 a Milano nel centro congressi...

A cura di DALLE AZIENDE

19/02/2018

tecnologia

Cool Emotions a marchio Iarp, tra stile high-tech e appeal urban-chic

Epta - gruppo multinazionale specializzato nella refrigerazione commerciale – propone la nuova gamma Cool Emotions a marchio Iarp, l’esclusiva linea di soluzioni plug-in studiata per rispondere...

A cura di DALLE AZIENDE

19/02/2018

tecnologia

Vino: così clima e mercato cambiano il bicchiere

Il cambiamento nel vino è costante. Lo dicono le annate e lo dice il mercato, da anni realmente globale, dapprima sotto il profilo dei consumi, ma, sempre di più, anche da un punto di vista...

A cura di Luca Gardini

19/02/2018

tecnologia

Addio studi di settore, arriva “Isa”, la pagella dei contribuenti

Il 2017 sarà ricordato come l’anno dell’abolizione degli studi di settore che hanno provocato tanti malumori tra i contribuenti. Al loro posto, dopo anni di gestazione, ci saranno gli “ISA”...

A cura di Walter Pugliese

19/02/2018

tecnologia

Il caffè e lo spirito di emulazione

Questa sera il mio allenamento da podista principiante prevede 12 chilometri. Corro al mio ritmo medio e quando sono al nono chilometro un runner mi saluta e mi sorpassa. Ricambio il saluto e...

A cura di Carlo Odello

15/02/2018

tecnologia

L'arte del taglio perfetto coi coltelli Berkel

Alta precisione, tecnica ed eleganza contraddistinguono le nuove linee di coltelli Berkel. Indispensabili nelle cucine di tutti gli chef - professionisti e appassionati - i coltelli sono strumenti di...

A cura di DALLE AZIENDE

13/02/2018

tecnologia

Mascherpa primo esercizio a scegliere l’invio telematico corrispettivi

Mai più stampa del libro dei corrispettivi a fine giornata. Chiuse le saracinesche, è sufficiente un click per trasmettere i dati giornalieri dei corrispettivi all’Agenzia delle Entrate. Grazie a...

A cura di DALLE AZIENDE

13/02/2018

tecnologia

Come sarà il ristorante di domani?

Attualmente, il settore ristorativo è più che in evoluzione. Un fermento continuo di nuove mode, nuovi stili, nuovi cibi, oltre che un cambiamento nelle mentalità e nei modi di fruizione delle...

A cura di Paola Imparato

13/02/2018

tecnologia

Espresso italiano vuol dire miscela: un’arte e una rivoluzione

Come nasce una miscela per Espresso Italiano? Lo abbiamo chiesto a Matteo Castellari, amministratore delegato di Mokador srl. Quanto è importante la miscela per l’Espresso Italiano? La miscela è...

A cura di Claudia Ferretti

10/02/2018

tecnologia

San Valentino secondo illy: quando il caffè è un rituale d'amore quotidiano

illycaffè, l’azienda leader globale nel segmento del caffè di alta qualità, celebra la festa degli innamorati con le sue iconiche macchine da caffè: la X1 Anniversary Iperespressoe la nuova Y3,...

A cura di DALLE AZIENDE

08/02/2018

tecnologia

Pagamenti elettronici e mobile payment, convenzioni Ascom per i soci

Ascom Confcommercio Bergamo ha stretto un pacchetto di convenzioni bancarie che permettono alle imprese del commercio, del turismo e dei servizi di abbattere il costo delle transazioni con i Pos e...

07/02/2018

tecnologia

Macinaspezie Bisetti, per preservare i sapori autentici

In un’alimentazione ricca di gusto e salute è importante che spezie ed erbe aromatiche vengano consumate fresche ed integre di tutte le loro componenti e proprietà. Tutto ciò è possibile grazie...

A cura di DALLE AZIENDE

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Nuova sede per Culligan, l’azienda internazionale specializzata in sistemi di filtrazione dell’acqua, attiva in 90 Paesi che ha inaugurato il nuovo...


Ottimizza la tua acqua e proteggi in modo ottimale le tue attrezzature per far crescere il tuo business in modo sostenibile. Dall'acqua dolce a quella dura, da quella calcarea a quella...


Una soluzione di filtrazione ad alte prestazioni in grado di soddisfare le esigenze principali nelle cucine professionali quando si parla di vapore e lavaggio. Si chiama BRITA...


Intelligente e interconnesso, capace di assicurare non solo una protezione ottimale delle macchine da caffè, ma anche una qualità costante in tazza e un servizio più efficiente. Sono i 'plus'...


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A tre mesi dalle dimissioni da Campari, Matteo Fantacchiotti, ex Ceo del Gruppo, è stato nominato nuovo socio e presidente di Cygnet, il marchio di gin...


Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...


Jingle Bubbles Bells, Before Estrellas Fall e Pine-apple Tree: sono tre i cocktail a base di Amaro Santoni che la mixologist Marella Batkovic ha realizzato per le imminenti festività natalizie. A...


Aguavega, La Cuatro Leyendas, Yaku Wari 9 Years e Marama Origins: sono le quattro new entry con cui Mercanti di Spirits arricchisce ulteriormente il proprio catalogo. «Continuiamo a puntare...


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I LUNEDÌ DI MIXER

Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...


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