Antenne
12
da mixer planet
Notizie, anteprime, nuovi
format e prodotti innovativi
dal sito di Mixer
In Profondità
18
aperitivi
In arrivo una
nuova “happy
hour”
22
aperizola
Un’idea diversa
dal solito per
conquistare la clientela
Pubblico esercizio
26
latte art
I trucchi della
campionessa
Chiara Bergonzi
30
fenomeni
In Puglia è grande passione
per il bere miscelato
34
bevande
Le acque vitaminizzate
piacciono sempre di più
anche in Italia
36
scenari
Quale futuro per il
rapporto tra Industria e
Distribuzione?
40
marketing
Lo scontrino, uno strumento
di analisi con dati certi
44
riflessioni
I limiti strutturali
dei Pubblici Esercizi
46
caffetterie
Un locale di eccellenza:
il Caffè Italia di Ragusa
48
osservatorio
legalità
La Ristorazione fa gola
alla Camorra
Ristorazione
50
osservatorio host
Forni, le ultime
innovazioni
tecnologiche
54
loretta fanella
La grande chef racconta le
ultime tendenze dell’alta
pasticceria
*
*
chiara
bergonzi
caffè e latte art
una disciplina
da osservare
Sommario
Marzo 2014
8
mixer
MARZO 2014
