In Profondità
14
inNOVAZIONE
Guida alle
principali app
del fuori casa
20
recensioni web
La reputazione si costruisce
anche online
Pubblico esercizio
26
luca vezzoli
Tecniche
innovative, drink
facili da bere
30
analisi
Primo semestre positivo per
le bevande in horeca
32
pagamenti pos
Moneta elettronica: il
problema delle commissioni
34
giochi al bar
Slot machine: per alcuni
sono un caso di coscienza
40
board management
Stefano Marini, direttore
Business Unit Italia di
Sanpellegrino
44
caffè al bar
I tempi sono maturi per
differenziare il prezzo?
48
espresso
Il caffè filtro e gli altri
metodi da conoscere
52
cappuccino
Le regole per ottenere un
prodotto di qualità
54
format innovativi
Il fuori casa incontra il
mondo della cultura
*
LUCA VEZZALI
DRINK DI ricerca,
ma di FACILE
IMPATTO
10
mixer
settembre 2014
*
Settembre 2014
Sommario
