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E poi Luca Picchi del Caffé Rivoire di
Firenze che consolida la storia del Ne-
groni. Il debuttodi Campari Academy si
è tenuto il 16 settembre scorso a Sesto
San Giovanni, alle porte di Milano, con
un folto pubblico estasiato dagli aromi
e dall’estro di bartender come Luca
Cinalli e Marian Beke.
Interessante è stato anche l’incontro
del 29 settembre presso Villa Campari
con Fulvio Piccinino, che ha messo in-
sieme due realtà tanto lontane quanto
vicine come la mixology e la corrente
del Futurismo, con una full immer-
sion nella cultura della miscelazione
del primo 900 e la (ri)scoperta delle
famose Polibibite (che rivivono anche
nel libro “La Miscelazione Futurista”
sempre di Piccinino, che tornerà in
Academy con “Amari e Liquori Mo-
no Erbe - La Storia e la Produzione
Liquoristica”: dall’alchimia araba alla
moderna proposta biologica). Sono
tutti interessanti gli appuntamenti
in cartellone, anche quelli notturni,
come “Be A Barman For A Day”, per
vivere l’emozione di essere barten-
der per un giorno, mettendosi alla
prova e scoprendo tecniche e ricet-
te per la preparazione dei miglio-
ri cocktail. (di Riccardo Sada) M
culturale. Aumenta la competenza, rafforza la ricerca e non tralascia l’aspetto storico. Davanti a veri master mixologist
Dove
Campari Academy
Via Davide Campari 23 Sesto San
Giovanni (MI)
Sul web
calendario/
CampariAcademy
NELLE IMMAGINI SOPRA, PARTENDO DALL’ALTO,
MARIAN BEKE E LUCA CINALLI IMPEGNATI
NELLE LORO TECNICHE DI MISCELAZIONE. NEI
RESTANTI SCATTI, I PARTECIPANTI ALL’ACADEMY
SEGUONO CON ATTENZIONE LA LEZIONE
IMPARTITA DA FULVIO PICCININO