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on’Cola è lo spirito contempo-
raneo della tradizione siciliana,
uno spazio che nasce dall’intra-
prendenza di due fratelli, Vin-
cenzo e Fortunato Di Marco,
con un nome che è un omaggio al padre
Nicola e alle radici familiari. Un proget-
to strutturato, con un’ambiziosa idea di
base: selezionare e offrire le migliori
produzioni siciliane, mantenendo uno
stretto rapporto con i produttori locali
e passando attraverso il consumo e la
degustazione dell’eccellenza.
Sessanta metri quadri che ragionano
in grande, per un’offerta modulata su
tutto l’arcodella giornata, scandita dalle
delizie del palato e dalla convivialità
della clientela affezionata. Perché la
cura che Don’Cola offre ai clienti par-
la di passione ed entusiasmo e onora,
rivisitandola, una tradizione che viene
richiamataanchedalledivise: con lebre-
telle e l’immancabile coppola siciliana.
AGenova dal 2008, Don’Cola ha recen-
temente deciso di rinnovarsi, con un
restyling affidato a Costa Group, che
accoglie con la freschezza dei colori e
con la piacevolezza dell’atmosfera tra-
dizionale sicula, che rivive nelle trame
barocche a parete, rinfrescate dal giallo
sgargiante della vernice ad acqua o
nei fregi del bancone, la cui austerità
si lascia sdrammatizzare dalle righe a
pavimento.
Il posto d’onore è naturalmente riser-
vato ai prodotti, declinati in tutte le
varianti possibili. Dalle conserve che
affollano la parete dietro il banco di
vendita, ai vini esposti nelle cassette
appese, ai frutti di Martorana, che da
soli meritano una menzione speciale e
un posto d’onore in vetrina: vere scul-
ture del gusto tradizionale.
Dalla colazione in avanti, per tutta la
giornata, va in scena un avvicendamen-
to di colori e sapori che raccontano la
storia di un’autentica cucina siciliana.
Nella centralissima via Cesarea, è or-
mai usuale lo spettacolo di avventori
in attesa di aggiudicarsi un cornetto
fragrante, farcito sul momento. Tra
le opzioni imperdibili suggeriamo la
Costa Group
Don’Cola , le migliori produzione dell’isola direttamente dai produttori locali
Siciliano di nascita, genovese d’adozione
120
Mixer
FEBBRAIO 2015