Mixer

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L a San Giorgio S.p.A. è un’a-
zienda campana produttrice di
prodotti dolci e salati surgelati.
Ha inizio nel 1980 con Sabato
Bruno in un piccolo laborato-
rio di pasticceria a Castel San Giorgio,
trasformato ora in una brillante real-
tà imprenditoriale che vede partecipi
anche i suoi due figli, Antonino e
Ivan, nel sostenere la continuità della
tradizione pasticcera.
Con i loro mastri pasticceri sono
impegnati quotidianamente nella ri-
cerca di prodotti innovativi in linea
con le esigenze nutrizionali e di gusto
anche dei consumatori più esigenti.
In oltre trent’anni di attività l’azienda
ha continuamente diversificato l’of-
ferta e, grazie alla tecnologia del pro-
fondo freddo, è riuscita a raggiungere
ovunque i consumatori con un’ampia
gamma di referenze sempre più va-
ria e più ricca, atta a coprire tutti
i momenti di consumo: dalla prima
colazione al bar del mattino al rompi
digiuno, dallo spuntino pomeridiano
fino a tarda notte nelle cornetterie
e locali “no stop”.
Tutti i prodotti offerti sono di pro-
pria esclusiva produzione: 162 re-
ferenze dolci, divise in base alle
diverse modalità di trasformazione:
prelievitati, da lievitare, pronto cot-
tura sfoglia,frolla,Tradizione Napoli
e già cotti, 64 i prodotti salati, 17 i
semilavorati per i laboratori di pastic-
ceria. L’azienda sorge su un’area di
25.000 mq, di cui 15.000 mq coperti
dedicati allo stabilimento, con otto
linee produttive, e alle celle frigori-
fere con 3.000 posti pallet. In virtù
di progetti di sviluppo e’ in atto il
raddoppio dello stabilimento.
Gli impianti produttivi e di conserva-
zione provengono da tutto il mondo,
con tecnologie di ultima generazione.
L’azienda è certificata UNI EN ISO
9001/2008 e, in previsione dell’e-
spansione all’estero, ha implemen-
tato lo standard qualitativo BRC e
IFS (International Food Standard).
Le ultime referenze di maggior suc-
cesso sono i Mamita, prodotti a lie-
vitazione naturale, madre del vero
sapore. Le importanti valenze del
lievito madre non si limitano ad esal-
tare il prodotto ma lo proteggono
da quanti, per mancanza di processi
innovativi di lavorazione, non riesco-
no a difendere il risultato finale di
una qualità sicuramente superiore.
Il lievito naturale esalta il profumo,
il gusto, il retrogusto, la digeribilità,
l’alveolatura, la bellezza, la fragranza
e la durata. Un’altra novità di suc-
cesso è il Brunetto, prelievitato con
pasta bicolore farcito con crema di
cacao. M
Per informazioni visitare il sito
San Giorgio S.p.A. Storia, Tradizione e Innovazione: le sue chiavi di successo
FEBBRAIO 2015 Mixer 119
Prodotti per tutti i momenti di consumo
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