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ettete da parte la
cannuccia, ora i su-
peralcolici si gusta-
no con il cucchia-
ino. A cominciare
dalla libera interpretazione
di ricette internazionali come
Mojito (con gelato al limone),
BananaDaiquiri (congelatoal-
la banana), Bellini (con gelato
allapesca), Rossini (congelato
alla fragola). Anche cocktail
tradizionalmente caldi come
l’IrishCoffee possono avere la
versione estiva utilizzando il
gelato al caffè al posto dell’e-
spresso. E ancora Caipiroska,
Margarita, Negroni, Spritz,
Aviation e Moscow Mule.
Il cocktail-gelato, soprattutto
in vista dell’imminente arri-
vo della stagione più calda,
sta prendendo il posto dei
tradizionali happy hour. Ce
n’è per tutti i gusti, ma so-
prattutto di tutti i gusti: dalle
creme tradizionali, ai sapori
speziati e sperimentali. E c’è
stato addirittura un festival a
celebrare il successodi questo
matrimonio: “I Gelati d’Italia”,
una manifestazione organiz-
zata da Planet One Service, il
primo network in Italia per la
formazione e servizi dedicati
al settore beverage.
Una collaborazione che ha
tracciato una golosa linea di
continuità fra due ambiti pa-
ralleli del bar: quellodel gelato
e quello del cocktail che sor-
prendentemente si sono uniti
peroffrireunanuovaproposta
di consumo.
L’evento ha ospitato nelle più
belle e suggestive piazze di
Orvieto 20 regioni italiane
rappresentate ognuna da un
gusto di gelato esclusivo.
Ognuna delle tre piazze sono
state animate dai bartender
Planet One che rappresenta-
vanocon i lorococktail un’area
regionale (Nord, CentroeSud.
I cocktail gelato proposti era-
no adatti a tutti i tipi di palato
con ricette alcoliche e analco-
liche a prova di goloso grazie
20
mixer
aprile 2015
Gelato da bere
SUPERALCOLICI E GELATO. UN BINOMIO VINCENTE CHE
ENTRA NEL RITO DELL’HAPPY HOUR SCALZANDO IL CLASSICO
APERITIVO OLIVE E PATATINE. UNA NUOVA TENDENZA CHE HA
FATTO GIÀ IL GIRO DELL’ITALIA
DI MARIA ELENA DIPACE
Aperitivi
IN PROFONDITÀ
MI-TO
Ingredienti
dosaggi oz
Campari
3/4
Vermouth rosso
3/4
Gelato ai fichi
2
Arancia frutto
fettina
I LOVE ITALY
Ingredienti
dosaggi oz
Creme de cacao bianca
1
Gelato alla fragola
3
Sciroppo alla menta
top
WHITE RUSSIAN
Ingredienti
dosaggi oz
Vodka
3/4
Kahlua
3/4
Gelato alla nocciola viterbese
2
panna montata
top