86 / 124
I
l
Birrificio del Ducato,
uno dei punti di riferi-
mento per la birra ar-
tigianale nazionale ha
aperto nella capitale bri-
tannica il pub
The Italian Job
.
Un debutto storico per un
movimento nato alla nostra
latitudine meno di un decen-
nio fa, ma ora già in grado
di portare, almeno dei suoi
portabandiera più signifi-
cativi, la qualità della birra
“all’italiana” nel mondo. An-
che in quei paesi che sono da
sempre cultori della bevanda
con la schiuma, come la Gran
Bretagna.
“Il nome
The Italian Job
–di-
chiara
Giovanni Campari
,
mastro birraio del birrificio di
Roncole Verdi, in provincia di
Parma- oltre ad essere il titolo
del filmconMichael Caine del
1969 che in Italia è stato tra-
dotto in
Un colpo all’italiana
,
potrebbe essere inteso come
“il mestiere italiano” che in
questo caso è il mestiere di
fare la birra. Un po’ come se
dicessimo agli inglesi, adesso
ve lo spieghiamo noi come si
fa la birra”.
Aper to nel quar tiere di
Chiswick, zona alla moda e
ricca di locali,
The Italian Job
offre una scelta di 12 birre alla
spina a rotazione (10 spine e
2 pompe) accanto a una sele-
zione di birre in bottiglia di-
verse, oltre a vino e distillati.
L’offerta si compone di eti-
chette provenienti dal
Birrifi-
cio del Ducato
e da altre birre
selezionate nella scena della
birra artigianale italiana, tra
vari stili e provenienze.
Naturalmente, in un pub
all’italiana non potevano
mancare proposte gastrono-
miche di livello, tra hambur-
ger gourmet e ricette dello
street food del Belpaese.
“Nonostante le tante difficoltà
– prosegue Campari- credia-
mo che questo format abbia
potenzialità di successo e sia
ripetibile anche in tante altre
nazioni e non è detto che non
lo faremo.
La birra artigianale italiana è
ancora nel periodo dell’ado-
lescenza: hamolta energia ed
entusiasmo,mamanca ancora
di esperienza e solidità. Espe-
rienze come quella dell’
Ita-
lianJob
sono importantissime
per l’immagine della birra
artigianale italiana all’este-
ro”.
M
Un pub italiano nel cuore di Londra: così La
nostra birra artigianale va alla conquista
degli inglesi con energia ed entusiasmo
di Mario Cinti
The Italian Job
84
mixer
aprile 2015
Sfide oltreconfine
mixology