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D
opo il successo ot-
tenuto sul sito
Mi-
xer Planet
dal suo
video tutorial per
imparare a prepa-
rare il
Mezcal Perfect Man-
hattan
,
Massimo Stronati
-barmanager del
Doping
Club
dello
Yard Hotel
di
Milano- è protagonista di
un’intervista a tutto tondo
che spazia dall‘importan-
za della formazione alle
tendenze in atto in fatto
di distillati, fino alle idee
per animare le serate me-
no vivaci e agli spunti per
rinnovare il rito dell’ape-
ritivo.
Ci presenti il tuo concetto
di miscelazione?
I miei drink hanno un ta-
glio sartoriale, ricercati ma
al contempo semplici, sono
preparati con pochi ingre-
dienti sempre di altissima
qualità, inclusa frutta fresca,
spezie ed erbe. Mi ispiro ai
classici della miscelazione,
senza però perdere di vista
il gusto attuale.
L’oggetto cui non rinun-
ceresti mai dietro al ban-
cone?
Intanto, chiariamolo: per
me l’attrezzatura è molto
importante. Primo, perché
80
mixer
aprile 2015
Aperitivo con lezioni
di cocktail per i clienti
massimo stronati ci parla dell’importanza della formazione e suggerisce idee per animare le serate
di Nicole Cavazzuti @nicolecavazzuti foto the yard srl
Bartendender
mixology