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Mixer
GIUGNO 2015
singole categorie.
In termini di quota di mercato sono sempre le Carbonated
a fare la parte del leone con il 63% di quota, seguite con
ampio stacco dai nettari (14% di market share), da RTD
tea e bevande base frutta (entrambe all’8%). Chiudono i
succhi (4%) gli energy (2%) e le isotoniche (1%).
Naturalmente questo scenario si rispecchia esattamente
in quello dei consumi pro capite che si attestano intorno
ai 43 litri per le gassate, scendono a circa 9 per i nettari,
a 5 litri o giù di lì per le bevande alla frutta e si riducono
infine a 2,30 per i nettari e 1,40 per gli energy.
Tra le carbonated le regine si riconfermano le cole con
una quota di mercato di oltre il 60%.
MINACCE E OPPORTUNITÀ
Per quanto riguarda il mercato nazionale, l’andamento
poco brillante trova numerose giustificazioni. La prima,
può senz’altro essere individuata nella riduzione dei con-
sumi fuori casa, dovuta essenzialmente a una diversa e
più oculata gestione degli acquisti. Non dimentichiamo,
infatti, che nell’ultimo quinquennio il potere d’acquisto
si è sensibilmente assottigliato.
Altra motivazione importante è la scarsa attrattività che,
sul fronte turistico, l’Italia riesce ad esercitare visto che si
è rivelata meno competitiva di altre nazioni nei riguardi
dei visitatori stranieri.
E infine ecco pure la crescente attenzione all’assunzione
di zucchero e calorie: le bevande, infatti, ritenute tra
le principali responsabili di un’assunzione esagerata di
questi alimenti, sono state spesso “messe all’indice”.
L’unica soluzione, quindi è cambiare passo.
Per questo, diventa prioritario innovare.
Proponendo formulazioni più salutistiche e salutari, realiz-
zando mini formati che abbiano un apporto calorico più
contenuto, predisponendo etichette chiare ed esaustive.
Trovando soluzioni di packaging amiche dell’ambiente,
adottando una comunicazione onesta che “sappia rac-
contare” bene il prodotto, rivolgendosi con linearità ai
consumatori, utilizzando nei claim informazioni scien-
tificamente valide.
M
Sul fronte delle tendenze al
consumo emerge con forte evidenza
l’importanza del concetto di
naturalità. Secondo
Anne Wong
Erven di Zenith International,
si
tratta di un tema trasversale cui
si rivelano sensibili i più disparati
target di consumatori. La naturalità
affascina i millennials, ma anche i
meno giovani, le classi medie e i
salutisti convinti. Ma cosa si intende
per “naturale”?
Di fatto è un mix cui afferiscono tre
componenti: funzionalità, benessere,
freschezza.
Ecco allora che piacciono sempre di
più bevande con potere antiaging,
bevande a base di estratti naturali
in grado di migliorare il benessere
fisico, bevande dissetanti realizzate
con succhi vegetali alternativi alla
tradizionale acqua. Bibite a basso
contenuto di zuccheri o dolcificate
con edulcoranti naturali come la
stevia, in risposta al tema dilagante
dell’obesità. Drink caratterizzati da
packaging chiari, comunicativi e
pensati per esaltare al massimo le
proprietà del prodotto.
Risposte innovative, pratiche, che
non rinunciano al gusto e ammiccano
al benessere fisico: sono questi
i nuovi trend emergenti a livello
internazionale e che presto (è
ipotizzabile) si riverbereranno anche
da noi.
Anzi, qualche novità interessante
si comincia a palesare. Vediamo
allora cosa sta succedendo in Italia,
facendoci supportare da Zenith
International per una rapida carrellata
sui lanci più recenti.
Gatorade
(di PepsiCo Italia): bottiglia
dal nuovo look con una riduzione del
10% nel peso della confezione
Lipton tè freddo
(di PepsiCo Italia):
riduzione del 30% del tenore di
zucchero e due nuove linee: Lipton Ice
Tea Zero (senza zucchero) e una linea
in edizione limitata ispirata ai cocktail
Pina Colada e Mojito.
Decafood:
nuova bevanda con 20%
di bacche di goji e 10% di succo
d’ananas con solo 38 calorie per 100
ml e disponibile in lattina da 250 ml.
Crodino Twist:
nuove varianti Citrus
Gusto e Sapore frutti rossi.
Polara:
linea di bevande analcoliche
per il settore Horeca, ispirata ad
antiche ricette siciliane.
Acqua Plose:
restyling della linea di
bibite gassate caratterizzate da nuova
etichetta e commercializzate in una
scatola di legno da collezione vintage.
Baladin:
accanto alle birre, una
gamma di bevande gassate in quattro
varianti con una bottiglia che richiama
il passato.
Paoletti Bibite:
arricchimento della
gamma di bibite e nuova etichetta
vintage
San Pellegrino Incontri:
acqua tonica
con buccia di limone dalla Costiera
Amalfitana e canna da zucchero
greggio, disponibile in bottiglie di PET
e vetro.
San Benedetto Prima Spremitura:
bevande a base di frutta (nei gusti:
limone, clementina e chinotto)
disponibili in una nuova bottiglia e
nei formati da 750 ml e 400 ml.
Kiwiny Smoothie:
succo di frutta,
senza zucchero aggiunto a base di
kiwi biologici, addolcito con succo
d’uva e disponibile in bottiglie di
vetro da 200 ml.
TREND
In Italia e all’estero
Bevande analcoliche
IN PROFONDITÀ