MI_281

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Pubblico esercizio
16
nuove tendenze
Le ultime
novità del
food design
22 millenials
Giovani, sobri e
paladini del food
30 lavoro
Focus sul Jobs Act
34 consumi
Gli italiani e la prima
colazione
38 mixer
educational
Il nostro evento ad
Host
42 caffè
Il protagonista degli
incontri della fiera
dell’ospitalità
50 novità
Pioggia di nuove
proposte e prodotti
per gli esercenti
56 orari
Sì alla liberalizzazione
Dossier/1
58
spumanti
Le bollicine non
brindano...
60 consumatori
Sul web vince sempre
il made in Italy
66 prodotti
Una selezione di
“frizzanti”
Ristorazione
70
tendenze
è di moda lo
show cooking
74 enotca
pinchiorri
Dagli albori ai
successi odierni
76 centro studi
fipe
Il clima di fiducia
Mixology
80
giorgio
facchinetti
Il “tornado” del
Loolapaloosa
Dossier/2
88
grappa
Per serate
di “spirito”
Gli esperti
96
giochi al bar
Meno ricavi per
gli esercenti
98 l’architetto
Ultime suggestioni
dall’Expo
102 expowine list
I pregi dei
vini rosati
Novembre 2015
Sommario
12 mixer novembre 2015
Redazione Antonio Greco • Direttore Responsabile
David Migliori • Vicecaporedattore
• tel: 02 4997 6556
Maria Elena Dipace • Redattrice
• tel: 02 4997 6554
Carmela Ignaccolo • Redattrice
• tel: 02 4997 6555
Elena Cotos • Segreteria e abbonamenti
• tel: 02 4997 6553
Collaboratori Carlo Maria Breschi, Nicole Cavazzuti, Rosa Caterina Cirillo,
Alessio Cristantemi, Manuela Falchero, Stefano Fossati,
Manuel Messina, Guido Montaldo, Silvio Moretti, Anna Muzio,
Consuelo Redaelli, Luciano Sbraga, Gian Marco Stefanini, Lino
Stoppani, ALberto Vita
Grafica Luca Ballirò • Grafica e progetti speciali area Food&Beverage
• tel: 02 4997 6560
Pubblicità Giorgio Lomuoio • Sales Manager
• tel: 02 4997 7383
Deborah Tessari • Segreteria commerciale
• tel: 02 4997 6514
Marco Fumagalli • Key Account
• tel: 02 4997 6033
Chiara Donini
• tel: 02 4997 6547
Piera Pisati • Lombardia
• tel: 02 4997 6548
Mondo Media Srl • Veneto, Trentino Alto Adige,
Friuli Venezia Giulia
• Tel. 0458006369
Mastropasqua Pasquale • Lazio, Campania, Abruzzo
• Tel. 347 9003241
Properzi Dominique • Piemonte, Liguria, Valle D'Aosta
• Tel. 347 2821493
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*Giorgio facchinetti
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