54 / 132
54
mixer
novembre 2014
Le novità
Host
2015
Rational
Facile e veloce
G
razie alla potenza elevata del SelfCookingCenter® abbi-
nato alla nuova griglia a righe e quadretti è possibile ora
grigliare anche grandi quantità di cibi inmodo uniforme,
ripiano per ripiano. È possibile così ampliare l’offerta con
bistecche, pesce o gustose verdure grigliate, a scelta, con la
classica striatura o con il motivo a quadretti tipico delle steak
house. Grazie alla straordinaria conduzione del calore della
lega speciale di cui è fatta la griglia non occorre preriscal-
darla e ciò la rende quindi particolarmente adatta anche per
produrre maggiori quantità.
Techfood
Gelatoarrotolato
I
CENROLLèunconcettocompleto
formato da macchina e preparati
alimentari di base, utili alla cre-
azione istantanea di un gelato in
40 secondi. Il sistema si compone
di un piano in acciaio surgelante
di forma rettangolare, nelle misure
tipiche GN, in grado di surgelare
istantaneamente qualsiasi crema
dolce o salata, qualsiasi sorbetto di
fruttaodi vinocon l’aggiuntadi que-
ste basi stabilizzanti. Si tratta di una
tecnologia semplice ed allo stesso
tempo rivoluzionaria, che permette
la preparazione dal vivo, in soli 40
secondi, di 100grammi di cremage-
latodolce e salata, pronta per essere
guarnita prima, durante o dopo ed
essere servita in piccoli rotoli in una
coppetta anch’ essa commestibile e
prodotta al momento.
Natfood
Vellutata e profumata
L
a crema calda al caffè di Natfood è pronta all’uso, non
necessita di cottura, ma solamente di essere scaldata. Si
presenta in Tetra Brik da 1 litro, la struttura è uniforme,
ottenuta tramite un processo di omogeneizzazione ad alta
pressione. La crema calda viene presentata con l’attrezzatura
dedicata, Mini 1 per creme calde, ma può essere preparata
anche nelle attrezzature Natfood, la Cioconatiera 3 litri o
la Hot&Cold serie 3. In alternativa è possibile utilizzare
semplicemente la lancia della macchina del caffè oppure il
forno a microonde. Il prodotto è corredato da supporti di
comunicazione quali menu, crowner e segnagusto.
Gold Plast
Leggerezza e infrangibilità
G
old Plast, con l’acquisizione di Quattrogradi, conso-
lida la propria posizione nel segmento dei bicchieri
infrangibili in plastica cristallina integrando l’ultimo
anellomancante del proprio sistema produttivo costituito
dalla tecnologia di soffiaggio. Nascono calici in plastica di
altissima qualità e perfetti in ogni dettaglio tanto da ren-
derli indistinguibili dalle tradizionali versioni in cristallo,
rispetto alle quali c’è anche l’enorme e duplice vantaggio
dato dal mix di leggerezza e infrangibilità.
I testi completi delle novità
prodotto sono consultabili sul sito
www.mixerplanet.it