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PUBBLICO ESERCIZIO
Trend dal mondo
in base al numero dei convitati. Siamo ben oltre la
consegna a domicilio di
Amazon, Yelp, BiteSquad
e soci (che comunque riconoscono e utilizzano il
ruolo dei ristoranti). In questo caso, infatti, la gente
viene chiamata a cucinare in prima persona, per
confezionarsi cene di tendenza e su misura…. Senza
andare nei locali pubblici.
“Noi creiamo, noi te lo portiamo a domicilio, tu lo
cucini”: ecco il motto di
The Purple Carrot
, ma
filosofia simile ispira anche
Blue Apron, Chefday,
Plated, Hello Fresh, Peach Dish
.
E anche grandi chef del calibro di
Jamie Oliver
non sembrano disdegnare questa formula. Non
per nulla Oliver, anche conosciuto come Naked
Chef ha scelto di fare da testimonial a Hello Fresh,
con l’obiettivo di spiegare al suo pubblico come
preparare cibi sani, nutrienti e golosi in casa.
Dice, infatti, Jamie: “Poter utilizzare cibo già por-
zionato e consegnato a domicilio, dà anche alle
persone più indaffarate una chances in più di ci-
mentarsi (magari con molto successo) ai fornelli”.
Per questo lui ci crede.
SANDWICH, GLI EVER GREEN
Poco originali, forse, ma non abbastanza da stancare
gli appassionati, i sandwich trionfano. E ad andare
alla grande è il Fried Chicken, cavallo di battaglia
di
Shake Shack
, ma anche della catena nascente
Fuku
, che si è lanciata in varianti estrose, creative
ed etniche.
Come quella che propone cosce di pollomastodontiche,
marinate in purea di habanero, e condite con latticello,
spezie Changian e verdure.
La catena
Barbecue Maven Mighty Quinn
, dal canto
suo preferisce affumicare il pollo prima di friggerlo,
per poi condirlo con una salsa a base di peperoncini
8
Mixer
FEBBRAIO 2016
QUI IL NASHVILLE HOT
DI SHAKE SHACK,
SOPRA
IL FRIED CHICKEN