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56 Mixer MARZO 2016
APERITIVO Il giudizio del web
C’è un 18% di netsurfer per cui l’aperitivo è un
momento per socializzare e si reca appositamente in
un determinato locale, magari con musica, per tale
motivo. Stando a quanto lasciato in rete negli ultimi
12 mesi dai nostri connazionali che hanno digitato
pareri e opinioni riguardanti l’aperitivo consumato
nel canale , è tramontata la moda degli
happy hour, non si chiede nemmeno un bancone
ricco di cibo con cui accompagnare ciò che si beve,
“giusto qualcosa per non bere a stomaco vuoto”. Ciò
è consono col recarsi nella maggioranza dei casi “a
prendere l’aperitivo” prima di andare al ristorante.
GLI APERITIVI PIÙ CITATI
Prosecco e Vino bianco primeggiano attestandosi
intorno all’80%; quindi si aggregano in un cluster
intorno al 70% Aperol e Campari nei vari abbinamenti
(ancora con vino bianco/Prosecco); un’altra aggre-
gazione, questa volta eterogenea, intorno al 35%, è
formata da Spumante, Analcolici e Birra, nell’ordine;
con meno del 20% di citazioni i vari cocktail aperitivi.
Sembrerebbe che l’aperitivo sia prevalentemente
bevuto nel rispetto della tradizione nazionale.
QUANDO, DOVE E COME
I pareri, pur essendo distribuiti in tutti i 12 mesi
analizzati, compresi tra 1° Febbraio 2015 ed il 31
Gennaio 2016, hanno una stagionalità, con picchi nel
periodo estivo, natalizio e pasquale; meno evidente
ma presente il picco in concomitanza del fine
settimana e di ponti festivi.
L’aperitivo si beve per festeggiare e ciò è in linea con
la predominanza di aperitivi prima di una cena al
ristorante e in compagnia.
I mood sull’aperitivo bevuto nel canale
sono stati intercettati, negli ultimi 12 mesi, nei Social
nel 78% dei casi, nel 12% in Blog e nel rimanente 10%
nei Forum; ricordiamo che i pareri lasciati in Blog e
Forum, ovvero in ambienti web dedicati, sono quelli
più approfonditi e competenti, scritti da appassionati,
Prosecco 81%
Vino bianco in genere 78%
Spritz/Aperol Spritz 72%
Campari col bianco
(nelle varie accezioni regionali) 70%
Campari/Campari Soda 68%
Spumante 38%
Analcolici 35%
Birra 31%
Cocktail vari 18%
Altri 15%
LA HIT PARADE DEI PREFERITI