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PUBBLICO ESERCIZIO
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Mixer
GIUGNO 2016
L’Architetto
Outdoor/Indoor,
scenari
differenti che
devono rimanere
coerenti
UN RISTORANTE COMPOSTO DA AREE ESTERNE
ED INTERNE DOVREBBE MANTENERE UN RIGORE
PROGETTUALE ED UN LINGUAGGIO FORMALE
CHE ACCOMUNI E NOBILITI ENTRAMBI GLI SPAZI
DI CONSUELO REDAELLI, TOOLSKIT
Il nome di questo locale si ispira ad un rum coloniale dei Caraibi
francesi. Con il suo menù creato con prodotti biologici e biodina-
mici, questa locanda metropolitana incarna due scenari distinti:
quello urbano e quello agricolo. Questi valori vengono enfatizzati
attraverso il design e i materiali usati rafforzano questa dualità.
Il legno proviene da quercia bonificata originaria dei barili del
whisky, e scalda l’ambiente rendendolo naturale mentre l’acciaio
e il cemento attestano il carattere urban.
L’illuminazione primaria arriva da alcuni lucernari a soffitto da
cui scendono delle sculture in vetro, la luce è distribuita in tutta
la sala da pranzo, inoltre la sala gode di una ventilazione naturale
e di conseguenza di un raffreddamento passivo.
Questi elementi scultorei sono formati da cilindri in Pyrex de-
formati e fusi in volumi sinuosi che galleggiano delicatamente
sopra la testa. Gli arredi sono pensati per poter essere riallocati
all’interno dello spazio, pensati quindi per un layout fluido e
dinamico. La struttura delle panche e parte dei banconi sono
realizzati in calcestruzzo Ductal su stampo speciale (che rappre-
senta il materiale contemporaneo) con alte prestazioni tecniche,
mentre il top del bancone è realizzato in assi recuperate da un
fienile di 100 anni fa.
Bar Agricole, San Francisco
(www.baragricole.co-
www.aidlindarlingdesign.com)