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Mixer
GIUGNO 2016
L
a storia della Distille-
ria Marzadro sembra
un film in bianco e
nero, il racconto di
un’epoca che appare
oramai remota ma che, in
realtà, non lo è. Sono gli
anni del dopoguerra, in
un’Italia nella quale la po-
vertà non lasciava scampo,
soprattutto nelle regioni di
montagna come il Trentino.
Parte proprio in questo dif-
ficile contesto la produzio-
ne della grappa Marzadro,
una storia che va avanti
da oltre 60 anni che ab-
biamo voluto raccogliere
e raccontare incontrando
AlessandroMarzadro, terza
generazione di una famiglia
che continua a credere in
questo distillato simbolo
del nostro Made in Italy.
Partiamo dall’inizio. Come nasce la Distilleria Mar-
zadro?
La storia della Distilleria inizia nel 1949 tra Brancolino
e Nogaredo, in provincia di Trento, per volontà di una
mia prozia Sabina Marzadro aiutata da mio nonno Atti-
lio. Erano anni difficili, la guerra era finita da poco ma
Sabina riuscì a trovare la giusta intuizione. Le vinacce
nel nostro territorio di certo non mancavano e allora
perché non provare a distillare? In poco tempo la grappa
prodotta da Sabina e da mio nonno Attilio prese posto
in tutte le osterie diventando la grappa più bevuta del
territorio. Oggi, nella sede attuale, inaugurata nel 2005,
abbiamo 8 alambicchi in rame che ‘lavorano’ seguendo il
metodo discontinuo a bagnomaria, tipico della regione,
accesi da settembre a dicembre e dalla fine di gennaio
ad aprile, quando distilliamo le vinacce di Amarone che
ci consegnano dalle cantine della vicina Valpolicella.
Chi della famiglia lavora all’interno dell’azienda e
con quali ruoli?
Attualmente in azienda lavorano Stefano, Andrea e Anna
Marzadro, la seconda generazione, rispettivamente con i
ruoli di Amministratore Delegato, produzione e marke-
ting. Da un po’ di anni anche Mattia, il sottoscritto, Luca
UN DISTILLATO SIMBOLO DELLA NOSTRA
TRADIZIONE CHE STA VIVENDO UNA NUOVA
“VITA” GRAZIE AL LAVORO DELLE GRANDI
“FAMIGLIE DELLA GRAPPA”
Distilleria Marzadro
Liscia o
miscelata,
l’importante
è che sia
grappa!
DI MARIA ELENA DIPACE
ALESSANDRO MARZADRO