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76 Mixer / GIUGNO 2017
LA PROFESSIONE L’Architetto
Uno degli elementi funzionali principali del locale è la me-
scita, che viene caratterizzata nella sua forma e funzione
dagli elementi decorativi delle botti.
Il concept dello spazio è proprio legato alla caratteristica
di vendere vino sfuso in calici o in bottiglia. L’elemento
“funzionale-contenitore” diventa elemento “architettonico-
decorativo”. Otto tipologie, tra bianco e rosso, contenute in
altrettanti botti di acciaio – 6 da 400 litri e 2 da 600 litri. La
caratteristica che rende ancora più urban il locale è proprio
l’elemento scenografico che lo ri-
porta a cantina metropolitana. Le
botti in acciaio luccicano come i
dettagli delle bici cromate richia-
mandone la natura urbana.
IN CONCLUSIONE
I format ibridi funzionano, il segreto
è quello di non renderli settari ma
aperti a tutti con l’offerta culinaria
e il design dello spazio. Unire più
funzioni in modo equilibrato per-
mette ai locali di aprirsi ad una
clientela molteplice, ampliandone
il target. Design e arredi rendono
l’ambiente convertibile in aree
per ogni esigenza, gli spazi
adattabili a varie funzioni.
CICLOSFUSO
- WWW. CICLOSFUSO. COM
Il terzo caso è Ciclosfuso, un locale situato in
una bellissima location in zona Porta Genova,
attraverso il recupero di un grande spazio in-
dustriale. Il locale unisce due anime: passione
per la bici e cultura enologica. Questo locale è
un altro esempio ibrido dove la ciclo-officina
ha un ruolo molto importante insieme al vi-
no. Una casa di ringhiera della vecchia Milano,
200 metri quadri circa ristrutturati in modo
da inserirsi in maniera integrata ed armonica
nell’originale edificio.
La ristrutturazione curata dallo studio Pini e
Strauli e il design da
Tagmi ) ha preservato alcuni ele-
menti caratterizzanti dello spazio, ad esempio
le travi in legno del soffitto. Legno che viene
anche privilegiato in altri elementi di arredo,
come per il bancone realizzato in assi di faggio
eitavoliinquercia.Ulterioreelementodiarredo
sono i tubi che sostengono i piani in legno dei
tavolieipiani.Inquestodettagliosileggeinfatti
la volontà di rimandare all’originale funzione
dello spazio, una fabbrica di tubi, andandone
a riscoprire la sua vocazione industriale.
Consuelo Redaelli, titolare dello studio Toolskit di Milano,
è specializzata in progettazione d’interni per bar, ristoranti,
mense aziendali, stand, allestimenti temporanei fieristici,
chioschi e isole tipiche e di progetti di comunicazione a 360°
e di eventi, realizzati chiavi in mano. È anche docente presso
all’Istituto Europeo di Design Milano IED nel corso di
tesi di interior design.