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Mixer
/ NOVEMBRE 2017
RISTORAZIONE
Formule
IL SUCCESSO DEL GREEN TAPAS
COCKTAIL BAR: RISPONDE ALLE
ESIGENZE DI UN PUBBLICO ATTENTO
ALLA SOSTENIBILITÀ, ALLA RICERCA
DI QUALITÀ E DI PREZZI ACCESSIBILI
di Nicole Cavazzuti
GESTO
fai il tuo:
P
er incrementare gli affari a cena è una
buona strategia orientarsi verso una
soluzione ibrida e completa. Non so-
lo cocktail bar puro, per esempio, ma
anche tapas bar con una proposta di qualità,
curata, rapida e contenuta nei costi.
Un caso di successo è Gesto Fai il tuo, insegna
aperta a Perugia nel novembre 2014 con un in-
vestimento iniziale di appena 11 mila euro dalla
giovane
Martina Lucattelli
.
Format
ibrido
e green
MARTINA
LUCATTELLI