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NOVEMBRE 2017 /
Mixer
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U
na delle verità italiane riconosciute da tut-
ti i professionisti della ristorazione e non,
è che il nostro Paese sia principalmente a
vocazione enologica.
Sul vino si dice, si è detto e si dirà di tutto e di più.
Per questo oggi vogliamo presentarvi gli strumenti
meno conosciuti in Italia ma più utilizzati all’estero
per servirlo e apprezzarlo al meglio.
Partiamo dal centellino, ovvero dal decanter mo-
nodose da vino.
La sua funzione è principalmente
quella di dosare alla perfezione il calice di vino per un
servizio di qualità e anche ricercato. Non solo, la sua
particolare forma permette di far decantare e
aprire
l’aroma del vino, evitando che questo perda in gusto
e proprietà specifiche ma acquisendo un’adeguata
aerazione e ossigenazione.
Uno strumento piccolo ma ideale per amplificarne il
bouquet, andando a stimolare i nostri sensi come solo
il vino riesce.
Non è da trascurare la sua utilità nelle diete, per cal-
colare il dosaggio perfetto del vino senza rinunciare
al suo piacere.
Dedichiamo ora spazio al Vinturi, il prodotto ide-
ale per vini rossi invecchiati che necessitano di
una lunga aerazione prima di essere consumati.
Come funziona? È molto semplice.
Versate il vino tenendo Vinturi sopra un bicchiere o
una caraffa, avendo cura di non coprire le aperture di
ventilazione. Col suo naturale metodo di versamento
e aerazione è più facile che mai preservare i sapori e
gli aromi del vino. L’aeratore è retto da un’elegante
torre curva, che lo mantiene sospeso all’altezza ide-
ale per permettere di versare il vino rosso dentro al
bicchiere, presentando oltre che un ottimo vino un
prodotto di design.
Attenzione alle imitazioni, i risultati cambiano note-
volmente, in quanto questo prodotto è protetto da
due brevetti.
Vorremmo infine ricordarvi che esistono mol-
ti tipi di botti in miniatura
, più piccole di quelle
da cantina, ideali per far invecchiare il vostro
vino nel recipiente naturale a lui più consono.
Passiamo quindi al Coravin™, il sistema più in-
novativo per versare e gustare un bicchiere di
vino da qualsiasi bottiglia, in qualsiasi momento
e per proteggere il vino dall’ossidazione, grazie
alla tecnologiabrevettata chepermettedi versarlo
senza dover stappare la bottiglia.
Questopermette
di togliersi dall’imbarazzo di non riuscire a finire una
bottiglia, anzi lascia spazio alle degustazioni di diverse
etichette senza preoccuparsi di lasciarne aperta una,
facendole disperdere le sue migliori qualità.
Indecisi su quale vino scegliere per la cena? Non sarà
più un problema!
CENTELLINO,
IL DECANTER
MONODOSE
DA VINO
VINTURI,
AREATORE
PER VINI ROSSI
INVECCHIATI