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PUBBLICO ESERCIZIO Le comande
20 Mixer APRILE 2016
Srl
È un istituto di ricerche di mercato e consulenze di marketing che
offre servizi rivolti ad aziende e multinazionali presenti nel mercato
domestico.
Ha portato tra i primi in Italia una nuova metodologia di ricerche ed
analisi di mercato: Web listening - Web research - Web monitoring.
Utilizzando software di intelligenza artificiale che emulano il
funzionamento delle reti neurali effettua un’analisi semantica e
psicometrica dei testi presenti nel Web attribuendo loro personalità
e punteggi.
ascolta il Web per scoprire, analizzare,
razionalizzare cosa i clienti reali e potenziali pensano e dicono oggi
e indietro nel tempo fino agli ultimi tre anni.
È il partner ideale di aziende, marchi, prodotti, servizi e personaggi
pubblici con esposizione mediatica significativa.
- Tel. 02.89367297 - Fax 02.89367298 - P.zza
Castello 26 - 20121 Milano
-
LE CUCINE PIÙ “IN”
Se si associano le portate menzionate alle cucine ri-
classificate come segue, sempre in base alle menzioni
nel web, questa è la classifica delle cucine preferite
(abbiamo escluso dalla riclassificazione la pizzeria);
pareri multipli.
Metodologia della ricerca
Grazie ai nostri software di analisi semantica,
basati sull’intelligenza artificiale e
sull’emulazione del funzionamento delle reti
neurali, abbiamo intercettato tutti i pareri, scritti
da privati netsurfer, a titolo personale, nel web
domestico in Social, Blog e Forum, riguardanti
le “comande” o “ordinazioni” al ristorante, nel
periodo di 12 mesi (1/3/2015-9/2/2016). Da
questo universo di opinioni abbiamo estratto
ed analizzato un campione statisticamente
rappresentativo di 1.753.436 giudizi.
Come sempre, per nostra scelta metodologica,
non abbiamo analizzato quanto scritto
in rete dalla stampa specializzata e non,
dalle news, in siti proprietari o comunque
qualsiasi mood proveniente da fonti che non
fossero riconducibili a sole opinioni lasciate
spontaneamente e liberamente da privati.
LE REASON WHY
Cosa guida il cliente nel tipo di ordinazione?
In primo luogo si opta per ciò che non si mangia o non
si cucina a casa (88%), a seguire viene data grande
importanza alla prelibatezza (86%) e alla presentazione
del piatto (85%) importanti pure l’occasione (74%) e
il prezzo (64%). Più in fondo la quantità della portata
prescelta (51%) e l’appetito (37%).
La qualità sembra essere una commodity, si cercano
l’eccellenza o la diversità. M
Cucina tradizionale italiana /
regionale
78%
Cucina casalinga
76%
Cucina etnica
52%
Cucina fusion
49%
Cucina straniera
(non etnica, ad es. spagnola)
43%
Grande Gourmet
35%
Cucina internazionale
23%
Cucina stellata / premiata / segnalata
13%
Nouvelle cusine
11%