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AGO. SET. 2017
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S.p.A., insieme al fratello
Tino.
Quali sono dunque oggi i
vostri clienti di riferimento?
Ci rivolgiamo prevalente-
mente al canale
Ho.Re.Ca.,
quindi ad alberghi, risto-
ranti, pizzerie e bar evolu-
ti. Riforniamo oltre 3.500
cucine nelle province di
Verbania, Novara, Vercelli,
Biella, Varese, Pavia, Mila-
no, Como, Torino, Monza
Brianza e Alessandria. La
nostra è, insomma, una
realtà caratterizzata da un
forte radicamento nel ter-
ritorio.
Come riuscite a conqui-
stare la loro fiducia?
Lanostraforzarisiedeprin-
cipalmente nella capacità
di garantire un servizio af-
fidabile e puntuale,attento
alle esigenze dei ristorato-
ri. L’azienda è aperta l’in-
tera settimana lavorativa,
sabato mattina compre-
so. Contiamo su una rete
commerciale composta da
40 agenti monomandatari,
supervisionati da 7 coor-
do salumi, formaggi, carni
fresche e prodotti grocery.
Da qui, la focalizzazione
sul fiorente mercato del-
l
’Ho.Re.Ca.che ha per-
messodi porre le basi della
storia dell’azienda. Come
racconta Angelo Ruffoni,
alla guida di Globalpesca
dinatori, che visitano setti-
manalmente i locali serviti
e che mettono a disposi-
zione dei clienti una pro-
fessionalità consolidata,
offrendo quindi un impor-
tante supporto consulen-
ziale: dedichiamo, infatti,
molte ore alla formazione
dei nostri collaboratori di
vendita, ottenendo così
un importante vantaggio
competitivo. Ma non solo.
La vocazione all’innova-
zione, l’attenzione ai cam-
biamenti delle esigenze
della ristorazione e la fo-
calizzazione sul futuro, ca-
pitalizzando il presente e il
passato, sono da sempre i
valori strategici che hanno
contraddistinto Globalpe-
sca S.p.A. e che ne garan-
tiscono l’apprezzamento.
E proprio facendo leva su
questi valori,daoltre cento
anni - prima come Ruffoni
Ittici - nostra origine e no-
stro orgoglio, e poi come
Globalpesca S.p.A. - ci af-
fianchiamo come partner
ai professionisti dell’acco-
glienza e della ristorazione
che ci scelgono per le loro
forniture, costruendo nel
tempo relazioni durature
e profittevoli”.
Altri fiori all’occhiello?
Senza dubbio, l’ampiezza
e la profondità dell’assor-
timento. L’offerta di Glo-
balpesca S.p.A. si compo-
ne di articoli selezionati:
molti importanti marchi
nazionali e internaziona-
li si affiancano a ricerca-
te eccellenze di piccoli
produttori e, sempre per
vocazione territoriale, im-
portanti spazi assortimen-
tali sono occupati da arti-
giani locali.
Siamo quindi in grado di
offrire a chi ci sceglie una
vasta gamma di referenze.
Tra queste, quelle relati-
ve al reparto ittico fresco,
che rappresenta l’aspetto
più importante dell’offer-
ta di Globalpesca S.p.A.: in
questo segmento, tutt’oggi
nostro fiore all’occhiello,
trattiamo oltre 350 refe-
renze, assicurando riforni-
Il fondatore di Globalpesca S.p.A.
Antonio Ruffoni
La famiglia Ruffoni, oggi alla quinta generazione