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La cuLtura
deL bar si diffonde
dal nord al sud del
mondo vince l’arte
della caffetteria
Di Anna Muzio
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SPECIALE HOST
OTTOBRE 2015
é
il luogo d’elezione dove incontrarsi,
socializzare e magari anche lavora-
re, rilassarsi e divertirsi. La sua ani-
ma pulsante, la macchina del caffè
icona del bar all’italiana, va ben
oltre i confini nazionali e i dati confermano
l’avanzata dell’export e l’apertura di nuovi mer-
cati. Ma cresce e cambia pelle anche la vending
machine, che amplia e diversifica l’offerta per
andare incontro ai giovani.
Bar: si cerca un'impronta
originale
Nei mercati maturi l’era del bar indifferenziato
sta tramontando.
Christine Salins
ci racconta
di una scena australiana in gran fermento, dove
le parole d’ordine dei bar di tendenza sono: spe-
Bar, MacchineCaffè, Vending