49 / 69
V
elocità e facilità di fruizione non sono
sempre visti come sinonimi di quali-
tà; spesso i cosiddetti Quick & Easy
restaurant vengono identificati con un
servizio medio basso, soprattutto in
Italia dove la qualità del cibo viene associata
adunapreparazione tradizionale, quindi lenta.
Purtroppo, infatti, si pensa spesso che un ri-
storante facile e veloce sia poco curato nei
dettagli e con un design dal taglio fortemente
commerciale. Non è però sempre vero…
Velocità di esecuzione e qualità del cibo in un
ambientepiacevolesonoesigenzefondamentali
soprattutto nelle grandi metropoli dove frene-
sia e tempi ridotti sono in aumento. Format di
questo tipo danno una risposta di qualità con
unmodellointegratocompostodidesign,flussi,
localizzazione, grafica e offerta gastronomica.
In questa categoria esistono locali di succes-
so internazionale curati nell’interior design e
nell’offerta gastronomica.
Progetti
gestioni e impresa
Quick & Easy
Restaurant,
formula
internazionale
Semplificare la routine
quotidiana, guadagnare
in velocità Senza perdere
la qualità del cibo, in un
locale informale e gradevole
dove offrire al cliente
un’eSperienza piacevole. È la
formula che Sta guidando la
riStorazione nel mondo. ecco
qualche caSo di SucceSSo
di Consuelo Redaelli
wagamama è
un’ottima
espressione
delle nuove
formule quick & easy.
prodotti sempre freschi e
di qualità in un ambiente
minimalista ma friendly e
caldo dove dominano il
legno e la pietra