Dopo il successo delle “prime” di novembre e dicembre, si rinnova, a partire dal 24 gennaio, e fino al 20 giugno 2014, l'appuntamento con Cene Galeotte (www.cenegaleotte.it), iniziativa unica nel...
Pranzo di Natale secondo tradizione. Qualche leggero cambiamento soprattutto fra i giovani tra i 25 e 34 anni e al Sud, qualche viaggio in meno soprattutto in Italia, ma per il resto, le feste...
Pastificio Garofalo ha chiamato il neo promosso tre stelle Michelin Niko Romito a sviluppare insieme Unforketable, un progetto digitale, vera e propria enciclopedia video del gusto, nata con...
Le potenzialità del web per chi lavora nella ristorazione, far conoscere il proprio marchio e generare un flusso di contatti che consentono all’attività di essere più competitiva La pubblicità...
A cura di Maria Elena Dipace
Torna S. Pellegrino Sapori Ticino, ottava edizione del viaggio gastronomico nella cucina svizzera cui partecipano otto chef di altrettanti hotel del brand Swiss Deluxe Hotels. Gli Swiss Deluxe Hotels...
[caption id="attachment_16227" align="alignleft" width="269"] Anna Sala del Liberty[/caption] Da questo mese ha preso il via un’iniziativa pilota promossa da Birra Moretti, in collaborazione...
Rational celebra il suo quarantesimo anniversario con piena soddisfazione. L’azienda tedesca non si accontenta infatti di avere clienti soddisfatti; questi ultimi devono invece essere assolutamente...
«E’ cresciuta tantissimo la presenza femminile nel management delle aziende della filiera del vino; calcoliamo che ci siano donne nel 70% di esse, ed è ormai una realtà consolidata che ha...
Una breve panoramica sul mondo dei prodotti fono assorbenti può fornire informazioni utili sia per chi deve iniziare la propria attività nella fase di progetto sia per chi ha bisogno di...
A cura di Consuelo Redaelli
L'acustica è uno dei fattori sui quali il ristorante spesso pone scarsa attenzione. Ma se il cliente non si trova a suo agio non ritorna, e anche un buon isolamento acustico è fonte di...
A cura di Consuelo Redaelli
I numeri e le esperienze di chi propone con successo il Franciacorta ai pubblici esercizi Proporre il Franciacorta è una scelta vincente. Lo dicono i numeri: quelli delle bottiglie vendute, quasi 14...
A poco più di un anno di distanza dall’inaugurazione del format La Casa dell’Horeca a Roma, il management di Metro Italia può registrare un bilancio positivo. Con un incremento delle vendite...
Le tecnologie digitali, sposate a una filosofia di condivisione, aiutano la “coda lunga” di piccoli produttori a superare quei limiti di numeri, di budget e di penetrazione geografica che rendono...
A cura di Giuliano Pavone
La braciola messinese è forse una delle ricette meno note della cucina siciliana: involtini ripieni di mollica condita e cotti sulla pietra lavica dopo essere stati infilzati in uno spiedino. Ora,...
Applebee’s è una catena americana di ristoranti che comprende 1.800 locali negli Stati Uniti più 145 in Canada, Messico, centro America, Medio Oriente ed Emirati, per un fatturato complessivo 4,7...
Con una produzione di 1,05 milioni di ettolitri di birra, e 27 marchi compresi quelli commercializzati, Carlsberg Italia è il terzo produttore in Italia e nel ranking delle vendite si posiziona al...
Preparatevi: sta per debuttare la “Cucina del senza”, una cucina preventiva in cui chef e pasticceri si daranno da fare per sostituire molti ingredienti troppo abusati. Una bella sfida che sarà...
Nasce Cityguru, la Card che permette di usufruire di sconti dal 10% al 50% sui servizi dei numerosi aderenti all'iniziativa, tra cui si contano già oltre 100 Partner Food convenzionati a Milano. La...
Per l’Olio di Oliva e la sua etichettatura un passo avanti. Il Comitato di gestione OCM unica riunitosi il 26 novembre a Bruxelles, ha approvato con 283 voti a favore e 69 astensioni, le modifiche...
Per tutti gli amanti di una cucina buona e sana e per chi deve rinunciare al glutine, è nato nel cuore di Vercelli Di-lab, uno store poliedrico (portavoce del brand Riso di Pasta Viazzo) dove...
Il cliente usa le tecnologie mobili e ordina tramite tablet o smartphone. Il mondo della ristorazione si adegua in fretta. Non c’è aspetto della nostra vita che non stia subendo un profondo...
A cura di Angelo Strafile
La ristorazione moderna ha una nuova sigla associativa di rappresentanza sindacale: in seno a Fipe-Confcommercio è nata AIGRIM, acronimo per Associazione delle Imprese di Grande Ristorazione e...
Da gennaio aprirà i battenti a Milano Donizetti (www.donizettigustoitaliano.it/), il nuovo format gastronomico che mette in contatto diretto produttore e consumatore. Nella suggestiva cornice di...
Nuova sede per Culligan, l’azienda internazionale specializzata in sistemi di filtrazione dell’acqua, attiva in 90 Paesi che ha inaugurato il nuovo...
Ottimizza la tua acqua e proteggi in modo ottimale le tue attrezzature per far crescere il tuo business in modo sostenibile. Dall'acqua dolce a quella dura, da quella calcarea a quella...
Una soluzione di filtrazione ad alte prestazioni in grado di soddisfare le esigenze principali nelle cucine professionali quando si parla di vapore e lavaggio. Si chiama BRITA...
Intelligente e interconnesso, capace di assicurare non solo una protezione ottimale delle macchine da caffè, ma anche una qualità costante in tazza e un servizio più efficiente. Sono i 'plus'...
Il rum a cena? Possibile, con l’opzione miscelata riprende quota. Ne è convinto Andrea Pomo, brand ambassador di Santa Teresa 1796, che da alcuni mesi sta portando avanti il progetto denominato...
A cura di Matteo Cioffi
Riaprirà le porte al pubblico lunedì 16 dicembre il Caffè della Posta, una vera e propria istituzione per la città di Courmayeur. Fondato nel 1911, il locale, che conterà circa 50 coperti, torna...
Una storia lunga quella di Suntory, partita nel 1923 a Shimamoto, nella prefettura di Osaka, quando Shinjiro Torii realizzò la distilleria Yamazaki, prima del Giappone. Ora The House of Suntory...
A cura di Anna Muzio
Negli anni ’60 è entrato in tutte le case italiane grazie al Carosello, veicolato dalla storica pubblicità con Ernesto Calindri accompagnata dal celebre slogan “Contro il logorio della vita...
A cura di Rossella De Stefano
Gimoka acquisisce la maggioranza delle quote di Natfood, azienda attiva nel settore delle bevande calde e fredde. L'operazione, che prevede ta le altre cose la continuità dell’assetto...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
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Francia o Svizzera? È la domanda che sorge spontanea appena scopriamo che Norah was Drunk, bar milanese nato quasi tre anni fa (a gennaio l’anniversario e si prevede gran festa) puntando sul...
A cura di Anna Muzio
È andata a Ballor Gin la Gold Medal nella categoria Ultra Premium in occasione della Gin Masters Competition 2024, iniziativa che premia i migliori marchi di gin sulla scena mondiale nell’ambito...
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