12oz, nuova apertura a Merano. Obiettivo 10-15 nuovi locali all'anno

Nuova apertura in franchising per 12oz, che approda in Alto Adige a Merano, al primo piano dello Stadt Centrum, la galleria commerciale nel centro della...

CSC, il Brasile ancora al top per produzione e lavorazione del caffè

Con 66,3 milioni di sacchi da 60 kg nel 2023, pari al 39% del raccolto a livello planetario, il Brasile si conferma un riferimento e un modello di avanguardia per la produzione e la lavorazione del...

Gestionali: la nuova app si chiama Comanda Assistant

Si chiama Comanda Assistant l'app che promette di rivoluzionare il settore della ristorazione. Utilizzata da quasi 6000 utenti nel mondo e ideata da Francesco Rompon, trentaseienne veronese che...

Vecchia Romagna punta sul pairing. Al via il Progetto Ristoranti

Vecchia Romagna  celebra oltre 200 anni di tradizione di brandy italiano ed entra nel mondo della ristorazione con il "Progetto Ristoranti", iniziativa che mira a unire due universi di...

A cura di Riccardo Sada

Roma Food Excel, a ottobre torna la fiera dell'agroalimentare e della ristorazione

Si terrà dal 13 al 16 ottobre la seconda edizione di Roma Food Excel, fiera biennale dell'agroalimentare e della ristorazione. Per quattro giorni la Capitale italiana offrirà una vetrina...

Rom’antica, nuova apertura a Mantova: è il 55esimo locale in Italia

Rom’antica arriva anche a Mantova portando nella città lombarda la pizza alla romana, quadrata e croccante. Il Gruppo Finiper Canova, di cui fa capo...

Ristorazione, San Benedetto sceglie Alessandro Borghese per il nuovo spot

Per la nuova campagna di comunicazione, on air dal 28 luglio sulle principali reti televisive nazionali e dedicata all'offerta nella ristorazione, San Benedetto ha scelto Alessandro...

Ordini e pagamenti: secondo Qromo nella ristorazione c'è ancora troppo poca digitalizzazione

Meno del 10% delle imprese italiane della ristorazione utilizza un sistema di ordini e pagamenti integrato a supporto del proprio business. L'obiettivo è ridurre tempi di attesa e...

Su e giù per la Capitale (e oltre): quattro drink list per tutte le ore

Sono 9.179 i bar di Roma. Tra terrazze e locali storici, nuove aperture e strutture immerse nel verde, club discreti e speakeasy, la scelta è assai vasta. Abbiamo provato la drink list estiva di...

A cura di Anna Muzio

Specialty coffee e fine dining, a Roma apre Bap

Un format che coniuga caffè specialty e fine dining. Situato al 5 di via Raffaele Cadorna, nel cuore del quartiere Pinciano – Salario, ha aperto da poco a Roma il Bap, con un...

Romeo Collection, c'è lo Chef Alain Ducasse alla guida del ristorante di Napoli

Romeo Collection, il gruppo italiano dell’hôtellerie di lusso che fa parte del circuito Small Luxury Hotels of the World, inaugura il decimo piano della struttura di Napoli e porta nel cuore della...

Luca Ricci e la svolta green di Mixer Cocktails

A Roma Bar Show 2024 la direttrice di Mixer Rossella De Stefano ha intervistato Luca Ricci, Marketing Manager di Mixer Cocktails, che ha ripercorso le tappe fondamentali di un'azienda capace, agli...

Rom'antica apre a Parma, è il 54esimo punto vendita in Italia

Ha aperto a Parma in Strada della Repubblica 16 il nuovo punto vendita di Rom'antica, brand specializzato nella pizza alla romana del Gruppo Finiper Canova, guidato da Marco Brunelli.L'apertura...

Roberta Fontana, Diageo: «Con Venturo arriva l'aperitivo ispirato al Mediterraneo»

A Roma Bar Show 2024 la direttrice di Mixer Rossella De Stefano ha intervistato Roberta Fontana, direttrice commerciale per l’Italia di Diageo, che ha lanciato sul mercato italiano Venturo...

Uma Roma, nella Capitale un nuovo ristorante che punta sulla cucina per sottrazione

Ci sono due giovani chef dietro Uma Roma, nuovo ristorante che ha aperto i battenti nella Capitale, nel quartiere Garbatella (via Gerolamo Benzoni 34), con l'obiettivo di diffondere il concetto di...

Zuegg, sette nuove composte che puntano a sicurezza alimentare e rispetto ambientale

Sono sette le referenze che compongono la nuova gamma di composte Zuegg chiamata Zero Residui 100% da Frutta: albicocche, frutti di bosco, mirtilli, pesche, arance e limoni, lamponi, fragole e...

Gruppo Caffo 1915, tutte le novità presentate a Roma Bar Show

Vecchio Amaro del Capo, Petrus Boonekamp, Ferro China Bisleri, Amaro S. Maria al Monte, Elisir S. Marzano Borsci e Amaro Sprint: c'erano praticamente tutti i prodotti di punta del Gruppo Caffo 1915 a...

Americano Martini, per l'estate arriva una nuova versione più leggera

Per la prossima stagione estiva Martini ha pensato a una rivisitazione (anzi due) di uno dei classici dell'aperitivo. Arriva così una versione inedita dell'Americano Martini, rivisto in una...

Sanpellegrino: adesso c'è anche la versione no alcol di Chinò Sling

Si chiama Chinò Sling il nuovo cocktail di Bibite Sanpellegrino, declinato sia nella versione alcolica che analcolica, quest'ultima pensata per soddisfare la crescente richiesta di drink no...

Roma Bar Show Awards: tutti i vincitori della seconda edizione

Sono arrivati alla seconda edizione i Roma Bar Show Awards, il premio nato dalla volontà degli organizzatori della kermesse romana che ha visto salire sul palco del Palazzo dei Congressi...

Roma Bar Show: Campari Academy protagonista in un 'salotto' di 150 metri quadrati

Sarà un vero e proprio salotto da 150 metri quadri ad accogliere il meglio del portfolio di Campari Gropu in occasione dell'edizione 2024 di Roma Bar Show.Si cominicia, ovviamente,...

Gruppo Montenegro scommette sulla vodka e lancia il brand Maysta

Si chiama Maysta la nuova vodka del Gruppo Montenegro: distillata nel cuore della Polonia, è realizzata con sola segale polacca seguendo il disciplinare di produzione dell’Indicazione Geografica...