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12/12/2013

Clay Paky all'anniversario dei MOBO Awards

I MOBO (Musica di origine nera) Awards sono diventati maggiorenni a ottobre di quest'anno e hanno festeggiato il loro 18° anniversario in grande stile nella nuovissima arena SSE Hydro di Glasgow,...

12/12/2013

Allarme spreco alimentare, una cattiva pratica troppo diffusa

Non è facile averla vinta contro lo spreco alimentare. Perché è una cattiva pratica fin troppo diffusa e su tutti i livelli. E i numeri non fanno che confermarlo con impietosa lucidità. Parlando...

12/12/2013

Champagne Jacquesson presenta tre nuovi Millesimati

Champagne Jacquesson presenta tre nuovi prodotti unici: Avize Champ Chaïn 2004, Aÿ Vauzelle Terme 2004 e Dizy Corne Bautray 2004, che rendono omaggio ai propri “terroirs” d’origine recandone...

12/12/2013

Tre importanti premi per le storiche bollicine di casa Gancia

Casa Gancia, storico marchio che da oltre 150 anni è protagonista e promotore delle bollicine made in Italy, arricchisce il portfolio di premi ricevuti dalle proprie eccellenze. La pregiata gamma...

12/12/2013

Vino: presenza femminile nel 70% delle imprese della filiera

«E’ cresciuta tantissimo la presenza femminile nel management delle aziende della filiera del vino; calcoliamo che ci siano donne nel 70% di esse, ed è ormai una realtà consolidata che ha...

11/12/2013

tecnologia

Acustica - soluzioni fonoassorbenti per i locali pubblici

Una breve panoramica sul mondo dei prodotti  fono assorbenti può fornire informazioni utili sia per chi deve iniziare la propria attività nella fase di progetto sia per chi ha bisogno di...

A cura di Consuelo Redaelli

11/12/2013

tecnologia

Attenzione all'acustica, troppo rumore allontana i clienti

L'acustica è uno dei fattori sui quali il ristorante spesso pone scarsa attenzione. Ma se il cliente non si trova a suo agio non ritorna, e anche un buon isolamento acustico è fonte di...

A cura di Consuelo Redaelli

11/12/2013

Aspartame: per l’Efsa è sicuro

Sull’aspartame arriva una valutazione importante da parte dell’Autorità europea per la sicurezza alimentare (Efsa). Dopo avere eseguito un esame su tutte le ricerche scientifiche disponibili ha...

11/12/2013

Il whiskey giusto per la malinconia di un addio

Un whiskey per stemperare i dolori  Il cortometraggio dedicato al Tullamore Dew Irish Whiskey - creato da Opperman Weiss e diretto da Laurence Dunmore di RSA Films - ha per protagonisti quattro...

A cura di David Migliori

11/12/2013

Arrivano NOWmints, i nuovi mini confetti di Mentos

Perfetti Van Melle lancia nei bar, oltre che nei supermercati, Mentos NOWmints, piccoli confetti ricchi di xilitolo che regalano una straordinaria sensazione di freschezza. Si tratta di un prodotto...

10/12/2013

Nasce il Consorzio di Tutela dell’Aceto Balsamico di Modena

[caption id="attachment_15933" align="alignright" width="300"] Il presidente Stefano Berni con il Direttore Federico Desimoni, i due past president Mariangela Grosoli e Sabrina Federzoni con il...

10/12/2013

Vocabolario del Bar 2.0. F come Fidelizzazione

La fidelizzazione del cliente è roba vecchia, già sentita: cosa c’entra col Bar del futuro? C’entra, eccome. Il ristoratore 2.0 dovrà prestare sempre maggiore attenzione a non perdere i...

A cura di Massimo Airoldi

10/12/2013

Canevel brinda con il 34 Vendemmie

Anche quest’anno Canevel Spumanti brinda con il Millesimato Valdobbiadene 34 Vendemmie, la bottiglia più rappresentativa della sua produzione, quella che contiene i migliori frutti dell'anno,...

09/12/2013

tecnologia

Il Bar Automatico in franchising

Da una nuova iniziativa fra H-Ventiquattro Project ed il Consorzio Intesa Vending, (cui è stato affidato il ruolo di Master Franchisor) nasce il Franchising Italiano del Bar Automatico che...

09/12/2013

Amore e food secondo Guido Bagatta

Cosa hanno in comune un noto giornalista, un’insegna di supermercati francesi e una famosa “omni” blogger? A prima vista ben poco. Se però scopriamo che il giornalista si chiama Guido Bagatta...

A cura di Carmela Ignaccolo

09/12/2013

Riso Scotti Snack presenta Rapid Chef

Pensando alle esigenze del professionista della ristorazione, Riso Scotti Snack ha inserito nel comparto dei primi piatti pronti Rapid Chef: la soluzione adatta per ottenere in pochi minuti risotti...

09/12/2013

Riedel - Nuove collezioni per il 40° della linea Sommelier

Riedel, leader mondiale nella produzione di bicchieri e decanter in fine cristallo e prima azienda ad aver introdotto il concetto di funzionalità del calice, ha presentato le sue esclusive...

08/12/2013

Lavazza protagonista nel nuovo Eataly di Chicago

Lavazza ed Eataly condividono la passione per la qualità e l’autenticità, e hanno una missione comune: trasformare il meglio della produzione alimentare italiana in una straordinaria esperienza...

08/12/2013

tecnologia

Soluzione filtrante per punti vendita di grande traffico

Brita Professional ha sviluppato una nuova soluzione filtrante per i punti vendita di grande traffico, per garantire una qualità del caffè e delle bevande calde sempre ai massimi livelli. La gamma...

08/12/2013

tecnologia

Un caffè con... Paolino Ruffini

Prima è diventato popolare sul web con gli irresistibili doppiaggi in livornese dei grandi capolavori del cinema internazionale. Poi ha conquistato il pubblico televisivo con programmi come Stracult...

A cura di Nicole Cavazzuti

07/12/2013

Motta festeggia Natale con 3 nuove torte e Tartufone

Per le prossime Feste, Motta presenta le torte della nuova linea Bianco Natale Motta. Tre torte che, nella forma, rimandano ai simboli del Natale. La prima è Albero di Natale, soffice pasta...

06/12/2013

Lucas Bols cerca il bartender più “visionario” del mondo

Lucas Bols ha annunciato l’ottava edizione del concorso Bols Around the World Bartending Championship. Obiettivo: cercare il bartender più “visionario” del mondo. Quest'anno Bols è infatti...

06/12/2013

Bitcoin, pagamenti in open source

Lo pseudonimo di Satoshi Nakamoto non è ancora una celebrità a livello mondiale, ma sta diventando sempre più noto grazie alla sua “creazione” denominata Bitcoin. Si tratta della moneta...

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Una soluzione di filtrazione ad alte prestazioni in grado di soddisfare le esigenze principali nelle cucine professionali quando si parla di vapore e lavaggio. Si chiama BRITA...


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È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...


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I LUNEDÌ DI MIXER

Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...


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Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San...


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Si sente spesso dire che tra gli ingredienti fondamentali per il successo di un pubblico esercizio ce n’è uno non certo facile da reperire: l’esperienza. Se è così, allora Tripstillery va sul...



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