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04/10/2017

ALMA, Gualtiero Marchesi lascia la carica di rettore: tutte le novità

Si è aperto ufficialmente l’Anno Accademico 2017/18 di ALMA - La Scuola Internazionale di Cucina Italiana. Nella cornice dell’Auditorium Paganini di Parma il management della Scuola, insieme con...

04/10/2017

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Nestlè punta sulle caffetterie con l’acquisizione della catena Blue Bottle

Nestlè sfida Sturbucks acquisendo il 68% della catena di caffetterie Blue Bottle per un prezzo stimato in 500 milioni di dollari, su un valore della società di 700 milioni di dollari. Con un...

03/10/2017

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Il cioccolato? Dalla Svizzera arriva anche quello rosa

Dopo 13 anni di esperimenti, Barry Callebaut, azienda svizzera specializzata in cacao e derivati, ha presentato il cioccolato rosa: meno dolce di quello del cioccolato al latte, con una nota acidula...

02/10/2017

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Cimmino (Yamamay): “Stiamo valutando varie proposte dal mondo della ristorazione”

Yamamay prosegue nel suo percorso di avvicinamento al debutto nel mondo del food. A QN Economia e Lavoro, Gianluigi Cimmino, ceo della holding Pianoforte che controlla il brand di abbigliamento...

01/10/2017

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Cosima Coppola: sono una cliente fedele, a Roma mi trovate da Settembrini

Non lasciatevi ingannare dal suo dolce sorriso. Cosima Coppola, classe 1983, è un’attrice tostissima e determinata. Già protagonista di diverse fiction tra cui L’Onore e il rispetto e...

A cura di Nicole Cavazzuti

29/09/2017

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Consumi fuori casa: traffico e spesa tornano a crescere nel primo trimestre 2017

Emergono luci e ombre dai dati relativi ai consumi dell’Ooh nel primo trimestre del 2017 resi noti da The NPD Group / CREST®. Il mercato del fuori casa - rivela l’istituto di ricerca - continua...

27/09/2017

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I millennial e il vino, una questione "unisex"

I Millennial, la popolazione con un’età compresa fra i 18 e i 35 anni, quasi 2 miliardi nel mondo, sono protagonisti di nuovi trend, promotori di nuovi stili di vita, che influenzano la produzione...

27/09/2017

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Dal carrello alla cucina: Auchan punta sulla ristorazione

Immochan, la divisione immobiliare del colosso della distribuzione francese Auchan, fa rotta sulla ristorazione. A darne notizia è il Sole 24 Ore che spiega come Gallerie Commerciali Italia,...

26/09/2017

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Con Oscar Quagliarini lanciamo Mixing in Paris

Nei tre anni passati, Oscar Quagliarini ha curato l’apertura del Rebelot di Milano, pubblicato il libro L'universo di Oscar Q, lanciato in collaborazione con gli amici di TEK BAR i prodotti Q...

A cura di Nicole Cavazzuti

26/09/2017

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Competitive Data: il caffè nel canale Ho.Re.Ca. in Italia nel 2016

La commercializzazione di caffè nel canale Ho.Re.Ca. è attraversata da dinamiche concorrenziali che ne stanno cambiando molto velocemente le regole del gioco. Le aziende leader, strutturate e di...

26/09/2017

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Arriva il robot che prepara i cocktail progettato dalla Scuola Sant'Anna di Pisa

Dopo il caso del Tispy Bar di Las Vegas, dove due robot sono stati “assunti” come barman, ora tocca a Pisa. Al Festival della Robotica ospitato dalla città toscana è stato presentato...

25/09/2017

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Ristoranti: AirBnb apre al servizio di prenotazione

Novità in casa AirBnB, che apre alla possibilità di prenotare i ristoranti, proprio come accade già con servizi come The Fork e simili. Il servizio - si legge sul sito everyeye.it - è fornito da...

23/09/2017

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Ines Trocchia: cerco buon rapporto qualità prezzo e velocità

Modi gentili, una naturale disposizione alla comunicazione e curve mozzafiato. Si chiama Ines Trocchia, ha una rubrica su Rai Sport all’interno del programma Zona 11, tifa Inter e da quando ha 19...

A cura di Nicole Cavazzuti

22/09/2017

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Marcello Trentini: la formula di ristorante che vince in Italia

Con il suo Magorabin, una stella Michelin, lo chef Marcello Trentini si è guadagnato il soprannome di Mago. Nonché di re delle contaminazioni. In breve tempo il suo ristorante, aperto non lontano...

A cura di Nicole Cavazzuti

22/09/2017

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Barilla omaggia Federer con una pasta griffata con il logo del tennista

Un piatto di pasta griffata Roger Federer: Barilla omaggia così il campione di tennis alla vigilia degli US Open. L’atleta svizzero - si legge sul sito Eurosport.com - ha fatto visita agli...

21/09/2017

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Quando i bartender sono robot: accade al Tipsy Bar di Las Vegas

Dietro al bancone del Tipsy Bar di Las Vegas non ci sono due camerieri, ma due robot. Realizzati dall'azienda torinese Makr Shark, sostituiscono perfettamente gli otto baristi umani che li...

21/09/2017

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Lino Enrico Stoppani (presidente FIPE): sagre e abusivismo, basta con il buonismo

Parlare dell’abusivismo che caratterizza il nostro settore significa, da una parte, affrontare un tema purtroppo ancora di grande interesse ed attualità, dall’altra, invece, rischiare di fare...

21/09/2017

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Drink list nel nome della sperimentazione. Le foto dei cocktail del Pinch

La nuova drink list del Pinch - Spirits & Kitchen di Milano creata da Mattia Lissoni e Erik Viola offre più di un ottimo spunto per rinnovare la vostra carta cocktail. Ed è emblematica di una...

A cura di Nicole Cavazzuti

20/09/2017

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Da Alba a New York: Ferrero apre un centro ricerche nel cuore di Manhattan

Ferrero inaugura un centro di ricerca e innovazione a New York, nel campus universitario di Cornell situato a Roosevelt Island, isola cullata dalle acque dell’East River tra Manhattan e Queens. La...

19/09/2017

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Champagne Experience, ad ottobre l'evento di Club Excellence

Sarà la prestigiosa cornice del Forum Monzani di Modena ad ospitare (domenica 8 e lunedì 9 ottobre 2017) la prima edizione di Champagne Experience, la più grande manifestazione italiana dedicata...

19/09/2017

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Gelato con il glucosio, multa di 6 mila euro a un locale in Val di Non

E’ costato caro a una gelateria in Val di Non l’aver esposto un cartello considerato dai Nas pubblicità ingannevole per i clienti. Questi i fatti riportati dal sito dolomiti.it: al banco della...

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Una soluzione di filtrazione ad alte prestazioni in grado di soddisfare le esigenze principali nelle cucine professionali quando si parla di vapore e lavaggio. Si chiama BRITA...


Intelligente e interconnesso, capace di assicurare non solo una protezione ottimale delle macchine da caffè, ma anche una qualità costante in tazza e un servizio più efficiente. Sono i 'plus'...


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È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...


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I LUNEDÌ DI MIXER

Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...


Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...


Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...


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Si sente spesso dire che tra gli ingredienti fondamentali per il successo di un pubblico esercizio ce n’è uno non certo facile da reperire: l’esperienza. Se è così, allora Tripstillery va sul...



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